Quels sont les acides organiques qui facilitent le transport et la dégradation du cholestérol.
Les acides biliaires primaires sont l’acide cholique et l’acide chénodésoxycholique. Ces acides biliaires sont synthétisés dans le foie à partir du cholestérol puis conjugués aux acides aminés glycine ou taurine. Les acides biliaires conjugués sont ensuite stockés dans la vésicule biliaire jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires à la digestion.
Lorsque de la nourriture est consommée, la vésicule biliaire se contracte et libère des acides biliaires dans l'intestin grêle. Les acides biliaires se mélangent à la nourriture et aident à décomposer les graisses en plus petites gouttelettes. Les acides biliaires émulsionnent également les graisses, ce qui signifie qu’ils les décomposent en particules plus petites qui peuvent être plus facilement digérées par les enzymes de l’intestin grêle.
Une fois les graisses digérées, les acides biliaires sont réabsorbés dans l’organisme et renvoyés au foie. Le foie recycle alors les acides biliaires ou les excrète dans les selles.
Les acides biliaires sont importants pour la digestion et l'absorption des graisses. Ils aident également à éliminer le cholestérol du corps et à prévenir la formation de calculs biliaires.
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