Types de Paléolithique Alimentation

Le régime moderne de manger différents types de nourriture paléolithique est appelé le régime paléolithique , régime chasseur-cueilleur et l'alimentation Stone Age . Il est composé d'aliments qui sont supposés avoir été à la disposition de différentes espèces humaines au cours de l' ère paléolithique . Les partisans de manger les types d'aliments Paléolithique croient les humains modernes ne sont pas génétiquement adaptés à la diète soi-disant civilisé composée d'aliments transformés , et que ces régimes entraînent des maladies chroniques comme l'obésité , le diabète de type 2 , les AVC et les maladies cardiovasculaires , selon le Pub Med site central . Histoire

La période paléolithique a commencé il ya environ 2,5 millions d'années quand ont été utilisés des outils de pierre en premier. La période a pris fin il ya environ 10.000 ans avec l'émergence de l'agriculture . Cette méthode de travail systématique de la terre pour faire pousser des plantes et des animaux récolte produit alimentaire , l'alimentation et d'autres biens .
Protéines

Environ 25 à 30 pour cent des calories provenant du Paléolithique nourriture provient de protéine fabriquée exclusivement à partir de poissons et les viandes maigres . En comparaison, le régime alimentaire contenant des protéines en Amérique du Nord seulement 10 à 15 pour cent , et qui est constituée de viandes riches en matières grasses , les produits laitiers , les légumineuses et les céréales. Versions modernes de régimes paléolithiques comprennent toute la volaille domestique et de la viande le plus près possible de son état naturel . Viande nourris à l'herbe est meilleure parce que les ratios de graisse sont plus proches que l'on trouve dans le jeu sauvage . Gibier comme le wapiti, le canard et l'oie sont également inclus dans le régime alimentaire , ainsi que les poissons sauvages et les crustacés. Les oeufs qui ont été pasteurisés sont le choix préféré .

Glucides et des oligo-éléments

glucides provenaient principalement de légumes et de fruits qui ont un indice glycémique faible et associés avec la fibre abondante et oligo-éléments. Dans un régime paléolithique , les légumes et les fruits représentent environ 30 à 35 pour cent de l'apport calorique . Par comparaison, le régime alimentaire typique en Amérique du Nord est constitué d'hydrates de carbone représentant environ 50 à 60 pour cent de calories et constitué par des céréales, des sucres raffinés et des quantités mineures de légumes et de fruits . Parce que beaucoup d'autres micronutriments constitués le régime paléolithique , la consommation d'antioxydants, de vitamines et de minéraux étaient environ trois fois celle de l'alimentation moderne.

Noix et graines

Le régime paléolithique moderne comprend plus d'une variété de noix et les graines . Noix de manger comprennent noix de cajou, noisettes , noix de macadamia , noix de pécan , pistaches et noix . Choix de semences comprennent sésame , de tournesol et de citrouille .
Graisses

graisses composé d'environ 35 à 40 pour cent de l'alimentation paléolithique et se composait principalement d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés . Les gras polyinsaturés comprend des quantités importantes d'acides gras oméga -3 les acides gras essentiels . Sources de matières grasses incluses poisson, les noix et les animaux sauvages . Par comparaison , le principal type de graisses consommées aujourd'hui, bien aussi de 35 à 40 pour cent , sont constitués de graisses saturées de produits laitiers , les acides gras trans dans les produits de boulangerie transformés , les viandes rouges gras et margarine .