Low-Carb Alternatives à la farine

Bien qu'ils puissent être en déclin en popularité , régimes faibles en glucides sont toujours un choix populaire parmi les soucieux de leur santé ainsi que les personnes allergiques et diabétiques gluten . Bien que les hydrates de carbone peuvent être largement évités , de nombreux produits chaque jour utilisent encore de la farine . Heureusement, il existe une multitude de substitutions qui peuvent être faites si la diète faible en glucides peut profiter des biens et des pâtisseries tout en respectant leur alimentation . Farine de soja

un des produits alimentaires les plus polyvalents au monde prouve son utilité continue en remplacement de la farine . Les haricots de soja peuvent être broyés en une poudre fine et facilement utilisés à la place de la farine dans la plupart des recettes . Parce que les graines de soja sont sans gluten , la farine de soja ne peut pas remplacer totalement la farine dans des recettes de cuisson , car il ne va pas réagir avec de la levure . Cependant, le remplacement jusqu'à quinze pour cent de la teneur en farine avec de la farine de soja aidera à maintenir les niveaux de gluten et faible teneur en glucides . Si vous préparez des aliments qui ne nécessitent pas de levure , vous pouvez remplacer un quatrième complet de la farine avec de la farine de soja . Farine
Almond Flour

amande est un autre populaire sans gluten , faible teneur en glucides alternative à la farine de blé . Tout comme on peut s'y attendre , la farine d'amande est fabriqué à partir finement broyé , blanchis noix d'amande . Bien que vous pouvez trouver de la farine d'amande faite avec des noix non blanchies , cela ne produit pas aussi bon résultats . Farine d'amande exige qu'il soit conservé dans des conditions frigorifiques parce que la haute teneur en graisse peut rapidement se gâter. Toutefois, la farine d'amandes froid a tendance à s'agglutiner mal , il est donc recommandé de laisser se réchauffer à température ambiante avant de l'utiliser . Il ya un certain nombre de recettes pour toutes sortes de produits de boulangerie qui vous permettent de remplacer la farine de blé complète avec de la farine d'amande .

Poudre de protéine

Fabriqué à partir de soit protéines de protéines de lactosérum , de riz ou de soja , poudres de protéines sont une autre low-carb alternative à la farine. Tout comme la farine de soja , vous ne pouvez pas remplacer complètement la farine de blé avec des poudres de protéines à base de soya . Toutefois , le riz et les poudres de protéines de lactosérum faire rendre cela possible , mais le nombre de leurs glucides sont légèrement plus élevés que le soja . Utilisation de poudres de protéines fait pour les produits de boulangerie , fragiles et les plus délicates , selon le modèle, la marque et la quantité de poudre utilisée , peut avoir des résultats différents . En tant que tel , il est important que vous suivez les guides établies et des recettes plutôt que d'essayer de deviner juste ou approximative , car cela pourrait vous laisser avec les cookies qui ne font rien mais s'effriter.