Types de cultures actives yogourt
Selon la US Food and Drug Administration , le yogourt est faite en combinant des bactéries productrices d'acide lactique avec de la crème ou du lait . Yogourt doit contenir à la fois Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus afin d'être étiqueté comme le yogourt . D'autres cultures vivantes et actives , telles que Lactobacillus acidophilus et le bifidus , peuvent également être trouvés dans certaines marques de yogourt. Traitée à chaud yogourt
yogourt Traitement thermique étend sa durée de vie et élimine le besoin de réfrigération . Le traitement thermique de yogourt se produit après le processus de fermentation , tuant les cultures vivantes et actives et de réduire les avantages pour la santé de l' yogourt . Yogourt qui a été traité à la chaleur est moins tarte que le yogourt contenant des cultures vivantes et actives . Yaourt traité thermiquement peut être identifié par son étiquette , qui va lire "fait avec des cultures actives . " Si l'étiquette de votre yogourt lit " contient des cultures actives , " il n'a pas été traité à la chaleur et conserve les actifs , les cultures vivantes et de leurs avantages pour la santé ..
avantages de yogourt contenant des cultures vivantes et actives
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Dr Sears cite un certain nombre d'avantages pour la santé associés à la consommation de yogourt . Non seulement le yaourt riche en protéines et en calcium , il peut cholestérol en fait plus faible . Les cultures vivantes et actives dans le yogourt , il est facile à digérer , en favorisant la croissance des bactéries bénéfiques dans les intestins et le côlon . En outre , le yogourt contient des vitamines B5 , B12 , potassium et zinc .
Comment choisir le yogourt avec des cultures vivantes et actives
L'Association nationale yogourt ( NYA ) est un organisme sans but lucratif commerce qui fournit des informations à l' industrie du yogourt ainsi que le grand public . Yogourt contenant au moins " 100 millions de cultures par gramme au moment de la fabrication " gagne cultures vivantes et actives de la NYA Seal . Producteurs et distributeurs de yogourt doivent s'appliquer à utiliser les cultures vivantes et actives Seal donc pas tous yaourt avec en direct , des cultures actives porteront le sceau . Si vous ne pouvez pas trouver le direct et actif cultures Seal , regardez les étiquettes qui lisent " contient des cultures actives " pour assurer votre yaourt a tous les avantages pour la santé associés à des cultures vivantes et actives .
Le yogourt Alternative
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l'Association nationale yogourt recommande l'utilisation de yaourt à augmenter la valeur nutritionnelle des repas de tous les jours . Yogourt nature peut prendre la place de la mayonnaise et la crème sure ou être utilisé comme une base pour vinaigrettes maison . Mélangé avec du miel et des fruits , du yogourt nature ou à la vanille fait un smoothie sain qui est assez doux pour satisfaire les envies de crème glacée . Mélangez votre yogourt préféré avec des céréales et des fruits frais pour le petit déjeuner pour éviter de se sentir léthargique.
