Niveaux de purine dans la chair de crabe
purine est une partie naturelle des aliments que nous consommons régulièrement , une partie intégrante de la vie génétique . Des taux élevés de purine , cependant, contribuent à votre corps la production des concentrations nuisibles de l'acide urique , qui est responsable d'une joint- développement médical douloureux appelé la goutte . Chair de crabe , à la fois sous forme de conserves et frais , a des niveaux élevés du composé , mais il n'est pas parmi les plus élevés . Qu'est-ce que c'est Got
chair de crabe est près de 75 pour cent d'eau , par rapport à son poids total du corps , avec autant que 25 pour cent de son poids en provenance de protéines, lipides et minéraux , selon l' Organisation des Nations Unies Association alimentation et l'agriculture . Il contient ce qui est considéré par les nutritionnistes pour être élevé à des niveaux modérément élevés de purine . Dans un 3,5 oz portion de crabe en conserve ou frais , il ya entre 5 et 100 mg de purine .
Quel est trop élevée?
Selon la Fondation George Mateljan pour nourritures les plus saines du monde , le crabe est bas sur la liste des aliments riches en purine . Les concentrations les plus élevées , qui devraient être évitées par goutte - malades, ont moins de 1 000 mg de purine dans un 3,5 oz servir : viandes rouges , en particulier jeu; volaille; sardines; hareng; œufs de poisson; sauce; bouillon; rénale; foie; pain sucré; levure et certains mollusques comme les moules et les pétoncles . La fondation met la consommation quotidienne recommandée de purines à entre 600 à 1000 mg pour les adultes en bonne santé . Ceux qui souffrent de la goutte est conseillé de ne pas consommer plus de 150 mg par jour .
Autres délinquants
Une longue liste d'aliments sont regroupés au crabe dans le modérément catégorie concentré. Autres coquillages comme les huîtres , les crevettes et le homard sont également sujettes à supérieures à la moyenne des niveaux , ainsi que les reins et les haricots de Lima , les épinards , les asperges , les champignons, le chou-fleur , les pois , l'avoine, le germe de blé et les grains entiers . Selon Drugs.com , limiter ces aliments tout en souffrant de la goutte peut aider à gérer la condition , la production d'acide urique moins d'être traitées par le corps.
Cuits et crus
le niveau de purine dans crabe change peu dans le processus de cuisson . Après avoir fait bouillir un crabe dans un pot salé - généralement pendant environ une demi - heure ou moins pour les crabes de taille moyenne - sa teneur en protéines change peu , ce qui signifie que vous ne pouvez pas modifier la quantité de purine dans le crabe . Cependant, il est possible de limiter la taille des portions , si le crabe est un régal particulièrement friands .
