Les différences entre le folate et Acide folique
Le folate est une vitamine B soluble dans l'eau qui se produit naturellement dans les aliments . L'acide folique est une forme synthétique de folate , trouvée dans des suppléments et des céréales et les produits céréaliers enrichis . Le mot folate fait parfois référence à la fois à l'environnement naturel et les formes synthétiques de la vitamine. L'acide folique est nécessaire de créer de nouvelles cellules et est particulièrement important pendant la petite enfance et la grossesse ainsi . Le programme d' enrichissement en acide folique de lutter efficacement contre la carence en acide folique dans l'alimentation américaine . Absorption et apport nutritionnel
acide folique est plus facile pour le corps à absorber de l'acide folique . Pour tenir compte de cette différence , l'apport nutritionnel recommandé (ANR ) pour le folate est exprimé en termes de un équivalent de folate alimentaire ( DFE ) . Un microgramme DFE ( mg) est égal à un mg de folate alimentaire ou de l'acide folique de 0,6 mg . Selon les Instituts nationaux de la santé , la RDA pour les adultes est de 400 mg de DFE quotidien . Ce nombre est passé à 600 mg de DFE pour les femmes enceintes et 500 mg de DFE pour les femmes qui allaitent .
Aliments contenant folate
niébé , les épinards , les asperges , le brocoli , avocat, la tomate et le jus d'orange sont tous des sources de folate . Bien que l'acide folique dans les aliments n'est pas aussi biodisponible que l'acide folique , ce qui signifie moins de la forme naturelle de l'élément nutritif atteint les tissus de l'organisme que ne le forme synthétique , les sources de nourriture fournissent souvent d'autres nutriments qui sont bons pour le corps . Il s'agit notamment des vitamines A et C et en fibres .
Aliments enrichis en acide folique
Les États-Unis de mettre en œuvre le programme d' enrichissement en acide folique en 1998 . Cela est arrivé après l'Enquête permanente des apports alimentaires de 1994 à 1996 par des particuliers a démontré que les personnes ne consomment pas de folate adéquate . Le programme d'enrichissement nécessaire que les aliments tels que les céréales et les grains soient enrichis en acide folique . En conséquence , une portion de céréales enrichies peut fournir 25 pour cent à 100 pour cent de la ration alimentaire recommandée du DFE . Riz , nouilles aux oeufs et certains pains sont également fortifiée . En conséquence du programme de fortification , la plupart des régimes américains sont pensés pour contenir folate adéquate, au moment de la publication .
Facteurs influant sur les niveaux de folate
augmentation de la consommation de folate est nécessaire pendant la grossesse et l'allaitement . Ceux qui subissent une dialyse rénale , une maladie du foie , certaines anémies , l'abus d'alcool ou qui n'absorbent pas facilement folate peut aussi avoir de faibles niveaux de cette vitamine. Certains médicaments peuvent également interférer avec l'absorption de l'acide folique .
Symptômes d'une carence en acide folique comprennent l'anémie , perte de poids , mal de la langue , des maux de tête , irritabilité , manque de mémoire et des troubles du comportement . Les femmes ayant une carence en folate pendant la grossesse peut avoir des bébés qui sont prématuré , de faible poids de naissance ou de malformations du tube neural .
