Les aliments qui ont caséine dans Them
caséine , également connu sous le caséinate ou de la caséine micellaire , est une forme de protéine qui se trouve dans les produits laitiers . Beaucoup de bodybuilders , les athlètes et les amateurs de fitness utilisent de la caséine , une protéine à digestion lente , sous forme de supplément à utiliser son profil d'acides aminés complète (contient tous les acides aminés essentiels et non essentiels ) et à haute teneur en glutamine . Cependant , la caséine est soupçonné d' avoir une incidence sur la santé négatifs , tels qu'un risque accru de cancer . La caséine est également un allergène commun , résultant en une gamme d'effets secondaires en cas d'ingestion . Lait
lait est la principale source de caséine , avec son protéines de 80 pour cent et 20 pour cent de caséine lactosérum . Si vous êtes intolérant au lactose , opter pour d'autres sources de caséine , le lait a une teneur en lactose .
Yaourts et crèmes
Yaourts et crèmes sont principalement fabriqués à partir de lait et contiennent donc la caséine .
fromage
fromage a une concentration plus élevée de la caséine . Au cours du processus de fabrication de fromage , une grande partie de la lactose du lactosérum et est jeté , laissant une plus grande concentration de la caséine dans le lait caillé . Le fromage blanc est également riche en caséine , mais contient plus de lactose que le lactosérum et les fromages les plus matures . Le fromage blanc est une meilleure option pour le poids - conscient , car il contient moins de calories et de matières grasses.
Caséine en poudre
caséine est extrait du lait à travers un processus appelé filtration, et est disponible sous forme de poudre . La protéine de lactosérum est traditionnellement favorisé les body-builders et les amateurs de fitness car il a une plus grande valeur biologique - ce qui signifie plus de la teneur en protéines peut être utilisée par le corps. Caséine , cependant, fournit une source lente libération de la protéine , et en tant que telle , est souvent ingéré avant le coucher pour aider à la relance et à prévenir la dégradation musculaire .
