Comment calculer l'indice IG

Les index glycémique mesure la rapidité avec le corps absorbe et métabolise divers aliments . Sucre blanc ou du glucose a un index glycémique de 100 et est considéré comme le point de référence pour tous les autres aliments qui sont comparés . Savoir où un aliment est assis sur le spectre de l'index glycémique est extrêmement utile pour modérer la libération d'insuline , en minimisant les fluctuations de la glycémie et de veiller à une bonne nutrition après une activité physique ardue . Choses que vous devez
analyseur de sang automatique la capacité de calculer aire sous une courbe
Voir Instructions
à obtenir des données
1

Obtenir 10 volontaires prêts à participer à l'étude. Programmer cinq séances différentes de tests avec ces gens . Informer les participants de l'étude , ils doivent s'engager dans un exercice de haute intensité la veille de leurs sessions d'études ainsi que le matin à jeun . Ils doivent également s'abstenir de consommer de l'alcool ou de la nicotine pour la journée complète avant leur rendez-vous .
2

obtenir des échantillons de sang de chaque volontaire à chaque session . Ceci peut être réalisé par une piqûre au doigt .
3

Pendant les première et troisième sessions , administrer 50 grammes d'un aliment de test à chaque participant à l'étude . Cela devrait prendre 10 minutes ou moins . Dans les trois autres sessions , administrer 50 grammes d'un aliment de référence , tels que le pain blanc , à la place. Tous les repas doivent être servis avec 500 ml d' eau .
4

obtenir des échantillons de sang par piqûre au doigt à intervalles de 15 minutes pour chaque participant jusqu'à une heure a passé . Puis obtenir deux autres échantillons à 90 minutes et 120 minutes pour un total de sept échantillons , y compris l'échantillon de sang à jeun .
5

Placer tous les échantillons dans l'analyseur de sang automatique selon le protocole et enregistrer glucose sanguin standard niveaux .
analyser
6 les

de données moyennes les données de chaque participant à l'étude de tous les cinq séances . Tracer les niveaux de sucre dans le sang pour la période de deux heures sur un graphique , avec l'axe des x représente le temps et le niveau de sucre dans le sang de l'axe y représente .
7

utilisant la méthode du Dr Thomas Wolever à l'Université de Toronto , diviser l'aire sous la courbe tracée dans une série de triangles et rectangles . Étiqueter les triangles rectangles et A, B , C , et ainsi de suite de gauche à droite . Ignorer la région de la courbe qui est inférieure à la mesure de la glycémie à jeun dans le sang . Voir son article dans la section des références pour une interprétation visuelle de cette technique
8

Additionner les aires des triangles et des rectangles individuels en utilisant la formule : . Zone = [ ( AX t) /2 ] + ( AX t) + [ ( (BA) X t) /2] + ( BX t) + [ ( (CB) X t) /2], et ainsi de suite. A, B et C désignent les valeurs de la glycémie post-prandiale , moins le niveau de jeûne pour chaque zone et t triangulaire ou rectangulaire se réfère au temps écoulé pour cette zone. Cette formule résume les différences entre les valeurs de glucose après les repas et les valeurs de glycémie à jeun .
9

N'oubliez pas d'ajouter que le dernier domaine que se trouve au-dessus du niveau de glycémie à jeun . Si l'ensemble de la zone est supérieure à la valeur de glucose à jeun dans le sang , suivre la formule à l'étape 3 si il ya une partie de la zone située au -dessous du niveau de glucose à jeun dans le sang , il faut soustraire que la zone à l'aide de la formule suivante : . [ (E ^ 2 ) XT ) ] /[ 2 X ( E + F) ] où E se réfère à votre dernier domaine ( triangle , rectangle , etc ) , T est l'intervalle de temps qui englobe la zone finale , et F est le niveau de glucose dans le sang se trouvant en dessous de la mesure de jeûne. Encore une fois, voir l'article de Wolever dans la section des références pour une image visuelle de ces concepts .
10

Prenez l'aire sous la courbe , connu sous le nom de la CUA , calculé pour la nourriture de test et de le diviser par la CUA obtenu à l'aliment de référence . Multiple ce nombre par 100 pour obtenir la valeur de l'IG pour un individu .
11

moyenne, les valeurs de l'IG pour les 10 individus pour obtenir la valeur de l'IG pour que la nourriture de test particulier .