Pourquoi les gens Mettez conservateurs dans notre alimentation

? Gens ont ajouté des conservateurs à la nourriture pour des milliers d'années . Conservateurs maintiennent la fraîcheur , l'apparence et la sécurité des aliments et augmentent la durée de la nourriture de temps peut être stockés avant de consommer . Conservateurs agissent comme agents antimicrobiens et des antioxydants pour retarder la détérioration. Rôle des Conservateurs

conservateurs chimiques prolonger la fraîcheur des aliments en inhibant la croissance des micro-organismes et de réduire l'oxydation de retarder le processus de maturation . Conservateurs ne peuvent pas remplacer les procédés de stérilisation pour les aliments emballés . Aliments adéquatement congelés , séchés , en conserve ou marinés peuvent pas besoin de conservateurs ajoutés .

Types

conservateurs naturels , notamment le sel , le sucre , le vinaigre , l'alcool , l'acide citrique et de l'acide ascorbique . Les conservateurs chimiques comprennent les sulfites, les nitrites , benzoates et des sorbates . Conservateurs antimicrobiens maintenir la fraîcheur des aliments en dissuadant la croissance de moisissures et de bactéries . Les antioxydants de préserver la nourriture en empêchant la décoloration et le rancissement par oxydation .

Règlement

Selon la loi fédérale Food, Drug and Cosmetic , conservateurs dans les aliments doivent être sûr pour l'utilisation , marqué correctement sur ​​la nourriture et utilisé dans le but il était destiné. Conservateurs ne devraient pas être utilisés pour masquer des produits alimentaires endommagés ou inférieurs ou faire de la nourriture semble être de meilleure qualité que c'est .
Sécurité

Certains conservateurs chimiques ont été trouvés d'avoir des effets néfastes sur la santé . Benzoates et les sulfites peuvent déclencher des allergies . Butylates peuvent causer des problèmes de foie et de reins et d'hypertension artérielle . BHA peut causer le cancer et les maladies du foie .