L'effet de la chaleur sur les poissons marins Huiles
Les huiles de poisson sont hautement insaturés . Par conséquent, ils sont très instables et commencent à s'oxyder dès leur extraction du poisson . Exposition à la chaleur , métaux , oxygène et la lumière augmente le processus d'oxydation et peut conduire au rancissement et des complications de santé graves .Huiles de poisson de chaleur Effets exposés à la chaleur peuvent présenter des risques graves pour la santé . huiles
poissons ne devraient jamais être chauffés . La chaleur augmente l'oxydation , ce qui provoque les huiles de rancir dans un processus qui convertit l'huile de peroxydes lipidiques nocives . Peroxydes lipidiques déclenchent les radicaux libres qui mangent et neutralisent les magasins de l'organisme de la vitamine E et d'autres antioxydants . Ils peuvent également endommager les membranes cellulaires de gras , ce qui augmente les dangers pour la santé .
Complications de santé
consommation d'huiles de poisson rance a été liée à certaines maladies dégénératives .
Beaucoup de personnes rapportent des effets secondaires bénins de prendre les huiles de poisson en bonne santé . Ces symptômes normaux comprennent éructations , souffle de poisson, de la diarrhée et des maux d'estomac . Amincissement de sang et ecchymoses sont les effets secondaires secondaires souvent vu dans ceux qui consomment plus que la dose moyenne d'huiles de poisson .
Cependant , la consommation d'huiles de poisson oxydées ( rance ) peut augmenter le risque de problèmes très graves , telles que l'athérosclérose , la formation de caillots sanguins , du cancer et d'autres maladies dégénératives .
recommandations
huiles de poisson d'achat contenues dans des bouteilles en verre brun foncé .
froid ralentit l'oxydation. Frigorifique capsules d'huile de poisson est impératif . Capsules d'huile de poisson devrait être conservé dans le verre brun foncé afin de réduire l'exposition à la lumière. Choisir les marques d'huile de poisson qui contiennent de la vitamine E pour prévenir l'oxydation et le rancissement . Et , enfin , ne jamais ingérer les huiles de poisson rance .
