? Qu'est-ce que le sirop de maïs à haute Frutose

Le sirop de fructose de maïs (HFCS ) est un édulcorant à base de maïs , qui , selon l'American Journal of Clinical Nutrition , est largement utilisé dans les aliments et les boissons - boissons gazeuses sucrées en particulier - au Royaume- Unis. Fabrication

Selon la US Food and Drug Administration , le HFCS est un mélange contenant 42 pour cent ou 55 pour cent de fructose ( sucre des fruits ) préparés à partir de l'amidon de maïs . Le procédé consiste à décomposer l'amidon pour former du glucose , la conversion du glucose en fructose et le mélange glucose et de fructose pour former le produit fini .
Gain de poids

Contrairement à d'autres sucres simples ou monosaccharide , tel que le glucose , le fructose ne stimule pas la production d'insuline - une hormone qui contrôle la glycémie - et semble , à première vue , à l'avantage pour les personnes souffrant de diabète . Toutefois , l'insuline contrôle également une hormone qui vous fait vous sentir plein, donc trop de fructose dans votre alimentation peut signifier que vous prenez du poids .

Cancer

recherche à l'Université de Californie , Los Angeles (UCLA ) a montré que les cellules cancéreuses du pancréas répondent à des niveaux élevés de fructose par de plus en plus et se divisant rapidement , une réponse qui n'est pas vu avec des niveaux élevés de glucose .