Liste des végétariens aliments contenant du fer

Le fer est un minéral métallique qui est essentiel à de nombreuses fonctions biologiques importantes . Plus particulièrement, il s'agit d'un composant de l'hémoglobine , le composé dans le sang qui transporte l'oxygène dans tout le corps . Avoir fer insuffisante est appelée anémie , et les quantités de plomb hémoglobine réduite à la livraison limitée d'oxygène , ce qui entraîne de la fatigue et une mauvaise immunité . Bien que les suppléments de fer sont largement disponibles , il ya beaucoup de sources alimentaires riches en fer . Contexte

Les National Institutes of Health (NIH) recommande que les mâles adultes consomment 8 mg par jour de fer; femelles adultes devraient consommer 18 milligrammes par jour . Cependant , pas tout le fer est créé l'égalité , qui est l'une des raisons pour lesquelles les végétaliens et les végétariens doivent accorder une attention particulière à leur alimentation . Il ya deux types de base de fer alimentaire : l'hème , qui est facilement absorbé par le corps et provient de sources animales; et non- hème , ce qui est plus difficile pour le corps à absorber et proviennent de sources végétales. Non hémique peut être plus facilement absorbé que si une liaison avec une source de vitamine C , comme les agrumes, les poivrons et les tomates . Bien que de nombreux aliments et végétariens sont riches en fer , cette absorption limitée peut rendre difficile pour les végétariens pour répondre aux apports recommandés NIH .
Lentilles de

végétariens Sources sont un excellent fer le choix des aliments riches pour les végétariens .

nombreuses sources alimentaires de fer ne sont pas d'origine animale . Certains des plus riches sources comprennent les grains et céréales , comme l'orge , le riz brun , flocons d'avoine et flocons de son , et les légumineuses comme les pois chiches, les lentilles et les divers types de haricots . Le fer est abondante dans les légumes comme le brocoli , les épinards et le bok choy , ainsi que des articles comme le tofu, les graines de citrouille, les dates et les abricots secs et la mélasse .

Précautions

Le thé contient des tanins, qui peuvent interférer avec l'absorption du fer .

Évitez de boire du café ou du thé en combinaison avec des aliments riches en fer , comme ces boissons contiennent des composés qui interfèrent avec le fer et peuvent inhiber l'absorption .