Quelles sont les propriétés de glucides

? Glucides A sont définis comme « un composé biologique contenant du carbone , de l'hydrogène et de l'oxygène " et sont une source importante de nourriture selon l'Organisation mondiale Dictionnaire anglais Encarta . Les hydrates de carbone sont la principale source d' énergie pour le corps et sont composées d'au moins un bloc de construction de sucre . Un ou plusieurs sucres lient ensemble et forment différents types d' hydrates de carbone. Les glucides peuvent être simples ou complexes . Les hydrates de carbone sont généralement divisés en cinq groupes principaux , chacun avec des propriétés différentes : monosaccharides, des disaccharides , des oligosaccharides , des polysaccharides et des nucléotides . Monosaccharide

Un monosaccharide est un sucre simple et est la forme la plus simple d'un glucide . Il ne peut pas être décomposé par l'eau en un sucre simple . Quelques exemples de monosaccharides sont le fructose , le glucose et le ribose . Monosaccharides forment les blocs de construction pour plus de glucides complexes . Mono signifie «un» et saccharide signifie « sucre ».
Disaccharides

Disaccharide signifie « deux sucres» et se trouve couramment dans le saccharose, le lactose et le maltose . Le saccharose est le sucre de table typique et est composée de monosaccharides , de glucose et de fructose . Le lactose est un disaccharide présent dans le lait et est constitué de glucose et de galactose . Le maltose est le disaccharide moins communément trouvé dans la nature et peut également être appelé " sucre de malt », utilisé dans la fabrication de la bière , à titre d'exemple . Disaccharides peuvent causer une augmentation rapide de la glycémie lors de la digestion .

Oligosaccharides
haricots et les légumineuses composé de glucides complexes et aider à maintenir un taux de glycémie stable .

oligosaccharides signifie , littéralement , « [ a] quelques sucres . " Un oligosaccharide est un glucide complexe et contient de trois à six sucres simples. Les oligosaccharides se trouvent généralement dans les plantes. Raffinose et stachyose sont deux exemples d'oligosaccharides que l'on trouve dans les haricots et les légumineuses . Ces types de glucides ne sont pas digérés rapidement et aident à maintenir un taux de glycémie stable .

Polysaccharides

polysaccharides , qui signifie « beaucoup de sucres , " sont constitués de chaînes de sucres qui peuvent consister en des milliers de sucres simples de longueur.

la cellulose est un polysaccharide et un composant majeur des parois cellulaires des plantes. La chitine est un polysaccharide trouvé dans les cuticules des arthropodes (le plus grand phylum animal , qui comprend les insectes , les araignées et les crustacés ) . Il peut également être trouvée dans les éponges , les mollusques, annélides (tels que les vers de terre et les sangsues ) , dans les parois des cellules de la plupart des champignons et dans certains algues vertes.

Glycogène est un polysaccharide trouvé dans la plupart des cellules animales , est semblable à la cellulose et se trouve dans les cellules végétales , les protistes et certains types de bactéries .
nucléotides
nucléotides sont les glucides qui constituent les acides nucléiques de l'ARN et de l'ADN . Les nucléotides sont des glucides

qui composent l'ARN de l'ADN et des acides nucléiques , qui sont les éléments constitutifs de la vie . Ils fonctionnent également à transporter et transformer l'énergie cellulaire et de réglementer les enzymes . Ils sont considérés comme les hydrates de carbone parce qu'ils sont constitués , entre autres choses , le ribose , un monosaccharide dans l'ARN , et le désoxyribose , un sucre pentose ( monosaccharide contenant cinq atomes de carbone ) , dans l'ADN .

Photos