Les éléments nutritifs dans Haricots

Haricots sont une de ces humbles aliments qui ne s'extasie ou paie un supplément pour les restaurants. Mais ils sont une nourriture incroyable . Ils sont peu coûteux , en particulier sous forme séchée , et dans presque toutes les cultures du monde entier . Une fois que vous savez comment ils sont nutritifs que vous allez garder les haricots stockés dans votre garde-manger . Analyse

Une tasse de haricots rouges est riche en protéines de bonne qualité ( contenant 15 g , selon la Base de données nationale des éléments nutritifs USDA ) , les fibres ( 11 g ) et de glucides sains ( 40 g) . Cette portion contient une bonne dose d'acide folique ( 230 mcg ) , de la vitamine K ( 15 mcg ) , thiamine ( 0,283 mg ) , fer ( 4 mg ) , magnésium ( 74 mg ) , phosphore ( 244 mg ) , potassium ( 717 mg ) et manganèse ( 0,761 mg ) . Haricots nains contiennent pratiquement pas de matières grasses (moins de 1 g ) , de sodium (2 mg) ou le cholestérol.

Ils contiennent également des oligo-éléments , tels que le molybdène , ce qui est nécessaire pour la fixation biologique de l'azote et contribue à détoxifier le corps à partir de produits soufrés utilisés dans des agents de conservation . Une tasse de ces fèves contient plus de l'indemnité journalière recommandée de ce minéral .

Prestations de santé

Selon la clinique Mayo , la teneur en fibres des haricots de seul est bénéfique pour plusieurs raisons. Les fibres aident apport calorique à vide , car il vous permet de garder une sensation de satiété; fibres solubles réduit le cholestérol et ralentit la libération de l'insuline , aidant ainsi les diabétiques empêchent les pointes de glycémie .

plus sains Sources

Haricots sont largement disponibles , mais savent quelles sont les sources saine . Les produits en conserve sont exposés à des températures élevées et de sel et d' autres arômes souvent . Si vous pouvez trouver une grande variété de conserves de haricots sans sel , il le fera dans un pincement. Les meilleurs et les moins chers , les haricots sont séchés . Rien n'a été ajouté à eux et vous reconstituer facilement avec de l'eau .
Prévention gaz

Un des effets secondaires évidents de manger des haricots est le gaz qui en résulte. Certains des sucres naturels dans les haricots sont décomposés par des bactéries dans le tube digestif . Le gaz obtenu peut être évité ou minimisé par le drainage des haricots de leur trempage et l'eau de cuisson avant de les utiliser dans un plat . Aussi, ne jamais ajouter de sel ou d'acide à l'eau de cuisson des haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparation

Parce que les haricots sont faibles en lipides, glucides et sodium , éviter l'ajout de ces substances à des recettes lorsque vous cuisinez avec des haricots . Certaines recettes saines comprennent dinde chili , hamburgers de haricot , salade de haricots marinés , haricot hummus et ragoût de haricots et de tomates . Les enfants vont adorer les manger tel quel avec les doigts à cause de la couleur rouge vif des haricots et forme amusante .