Avantages de premières des produits laitiers

lait plus disponible dans les magasins a été pasteurisé pour tuer les bactéries qui peuvent conduire à de nombreuses maladies d'origine alimentaire , telles que E. coli et la salmonelle . Cependant , les défenseurs de lait cru croient ses avantages l'emportent sur les risques . Bien que les preuves scientifiques ne sont pas concluantes , beaucoup de gens croient en la puissance de lait cru . Et même si de nombreux Etats font qu'il est illégal de vendre du lait cru , certaines personnes font de grands efforts pour l'atteindre. Allergies , asthme et l'eczéma

recherche scientifique montre que les gens qui boivent du lait cru sont régulièrement moins susceptibles de souffrir du rhume des foins , l'asthme et l'eczéma . La recherche a été menée principalement sur ​​les enfants en Europe , dont la plupart vivaient dans une ferme . Les chercheurs ont rapporté dans "The Journal of Allergy and Clinical Immunology " que la consommation de lait non pasteurisé a été associé à " beaucoup moins " symptômes de l'eczéma et une réduction de l'atopie , qui est un état d'être sujettes à des allergies . Les chercheurs ont conclu que « le lait non pasteurisé peut avoir une influence sur la sensibilisation allergique modifiables chez les enfants . " Par ailleurs , une autre étude dans « Clinical & Experimental Allergy " trouvée La consommation de lait cru a été liée à la réduction de l'asthme chez les enfants .
Plus de nutriments

pasteurisation est utilisée pour tuer les bactéries nocives dans le lait et d'autres produits , mais la forte chaleur utilisée tue aussi des nutriments importants dans le processus . Le lait pasteurisé est inférieure à la vitamine A et de la riboflavine à sa version brute , et les protéines de lactosérum sont aussi altérée. En outre , le lait se trouve sur la plupart des tablettes des magasins est homogénéisé , ce qui signifie que la graisse est brisé et dispersé uniformément pour former une texture uniforme de sorte que la graisse ne se lève pas au début . Le processus d'homogénéisation tue ou modifie les nutriments aussi . En outre, plus de lait cru consommé aux États-Unis , est dérivé de vaches de régimes d'herbe nourris , qui fournissent plus élevés Omega 3 acides gras . Toutefois , un régime de herbe n'est pas une caractéristique uniforme de lait cru, et bien que le lait cru est plus susceptible de provenir d'une vache à l'herbe , il n'est pas garanti .

Bactéries
Photos

lait cru contient à la fois les «bonnes» et «mauvaises» bactéries . Les mauvaises bactéries sont celles qui peuvent causer des maladies telles que la listeria , E. coli et la salmonelle. Toutefois , le lait cru prévoit également «bonnes» bactéries qui fournissent la flore intestinale bénéfique , qui sont des micro-organismes vivant dans les intestins des animaux et des humains . Les scientifiques croient que la flore intestinale contribuent à un système immunitaire sain . " Clinical and Experimental Allergy " spécule qu'il pourrait être la variété ou plus grande quantité de bactéries dans le lait cru qui fournit un effet protecteur .