Pourquoi les lipides hydrophobes

Si une substance est hydrophobe , il ne se dissout pas dans l'eau . Les lipides sont hydrophobes en raison des lipides sont des molécules non-polaires et les molécules d'eau sont polaires . Contexte

lipides sont un groupe de molécules qui comprend les graisses et les huiles, les cires , les phospholipides , les stéroïdes ( comme le cholestérol ) et d'autres composés apparentés .
Polar molécules
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Une molécule polaire possède deux atomes liés qui ne partagent pas les électrons . Molécules polaires ne sont attirés par d'autres molécules polaires . Molécules polaires sont hydrophiles car ils se dissolvent dans l'eau en formant des liaisons hydrogène .

Non polaires molécules

molécules non polaires ne sont pas attirés par les molécules polaires et sont appelés hydrophobe car ils ne se dissolvent pas dans l'eau .

hydrocarbures backbones

Selon Carnegie Mellon , molécules lipidiques sont hydrophobes parce qu'ils sont constitués de longues 18-22 squelettes carbone - hydrocarbures et contiennent seulement une petite quantité d'oxygène .
Fun Fact

un type de lipides , appelé phospholipides , sont amphipatique , qui est , à la fois hydrophile et hydrophobe .
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