Avantages curcuma

Une pierre angulaire du système à base de plantes de la médecine traditionnelle indienne ayurvédique , le curcuma est pensé pour fournir plusieurs avantages sanitaires et culinaires . Recherche suggère fortement que les actes de curcuma comme anti -inflammatoire , mais ses partisans vantent les avantages de santé myriade à la suite de la consommation de l'épice dans les aliments ou sous forme de supplément . En cuisine , le curcuma agit un agent à la fois une saveur et la coloration puissante . Dans la cuisine

curcuma a de nombreux avantages dans la cuisine , en particulier lors de la cuisson de la cuisine indienne . Le fait que le curcuma donne sa couleur jaune moutarde est la preuve de son pouvoir en tant qu'agent de la couleur dans la cuisine . Beaucoup de plats indiens , en particulier ceux avec le chou-fleur , appellent curcuma simplement de donner des légumes une teinte dorée . En termes de goût , le curcuma donne un coup de pied un peu piquante , mais pas très forte , des légumes et de nombreux plats indiens , notamment une grande variété de currys . Bien sûr, la notoriété culinaire de curcuma réside dans le fait qu'il est l'épice principale dans la poudre de curry indien .
Combattant de maladie

curcuma est pensé pour avoir plusieurs propriétés qui favorisent la santé et de parer ou lutter contre la maladie . Comme antioxydant , le curcuma a montré des résultats prometteurs dans la prévention de plusieurs types de cancer , y compris le côlon et le cancer de la prostate. Il est pensé pour réduire les vaisseaux sanguins qui alimentent les tumeurs cancéreuses . En outre , le curcuma pourrait aider les diabétiques en aidant aux efforts visant à réduire le taux de glycémie . Les avocats sont aussi bon espoir que davantage de recherche confirmera revendications que le curcuma peut tuer les infections virales et bactériennes et traiter toute une série de maladies et de malaises allant de l'arthrose de la douleur menstruelle .

Chercheurs des autorités telles que la Mayo Clinic , Harvard et l'Université du Maryland Medical Center en garde les partisans de curcuma pour ne pas sauter le pistolet . Ils notent que la recherche sur l'herbe est à ses balbutiements . La plus longue et fiable pièce de preuves ont émergé dans les années 1970 en Inde sur l'efficacité du curcuma comme anti- inflammatoire . Beaucoup de chefs de file dans la médecine occidentale ont adopté le curcuma en raison de son pouvoir anti-inflammatoire .

Digestion

Une zone où le curcuma a reçu une attention considérable est la digestion . Compte tenu du fait que la plupart des individus ont , à un moment ou un autre , souffert de maux d'estomac, les premières indications que le curcuma peut soulager les ballonnements et aider les patients atteints de colite ulcéreuse ainsi que ceux souffrant d'ulcères de l'estomac est prometteur .
Photos Disponibilité et formulaire

Un autre avantage de curcuma est qu'il est facilement disponible et facile à travailler à votre régime alimentaire et /ou mode de vie . Répandre la moutarde sur un sandwich est un moyen simple de récupérer une partie de l'herbe . Il est même utilisé pour colorer certains beurres . Mais comme le gingembre , le curcuma est disponible en tant que root ou plus communément sous forme de poudre dans la plupart des épiceries . Vous pouvez simplement saupoudrer sur les légumes plutôt que du sel pour réaliser ses avantages potentiels pour la santé , ou vous pouvez le prendre un peu plus loin et essayer de maîtriser l'art de curry indien . Si la cuisine n'est pas votre truc , le curcuma est largement disponible sous forme de supplément dans les épiceries et les magasins d'aliments naturels .