Le risque de ne viande rouge régimes
Une alimentation faible en viande rouge est souvent recommandé par les organismes de renom tels que l'American Heart Association . Bien qu'il n'y ait pas de risques directs pour limiter la viande rouge , la viande rouge contient des nutriments essentiels tels que le fer , le zinc et de protéines. Limiter ou arrêter complètement la consommation de viande rouge pourrait entraîner des carences en fer , zinc et protéines . Carence en fer
Un manque de fer affecte négativement le système immunitaire et entraîner une anémie si elle n'est pas traitée . Les symptômes de l'anémie sont la fatigue , la peau pâle , un rythme cardiaque rapide ou irrégulier , essoufflement , douleurs thoraciques , des étourdissements , des troubles cognitifs , les mains et les pieds froids , et des maux de tête , selon la Clinique Mayo .
la carence en zinc
Une carence en zinc impact négatif du système immunitaire et la résistance de l'organisme à l'infection . Certains symptômes d'une carence en zinc incluent des troubles du comportement et du sommeil , retard de cicatrisation des plaies , des taches blanches ou des lignes transversales sur les ongles , et l'hyperactivité .
Déficit en protéine
Une carence en protéines affecte négativement presque toutes les parties du corps . Les symptômes d'une carence en protéines comprennent la guérison de la plaie avec facultés affaiblies , la rétention d'eau dans les mains , les pieds ou de l'abdomen , de la masse musculaire diminué , la léthargie et la fatigue .
Sources alternatives
fer peut être obtenue grâce à des sources alimentaires qui sont faibles en gras saturés que la viande rouge , comme la viande blanche , les épinards , les fèves de soja et le tofu . Les gens qui ne veulent pas manger de la viande rouge peuvent obtenir zinc dans leur alimentation en consommant des noix, des graines de citrouille (en particulier ) , les légumineuses et les produits laitiers . Les protéines complètes proviennent uniquement de produits d'origine animale et les fèves de soja . D'autres méthodes de consommer suffisamment de protéines se combinent deux protéines incomplètes , comme les noix et les grains ou fèves et les céréales.
Considérations
viande rouge est riche en graisses saturées , qui augmente le risque de maladie cardiaque . Selon une étude de 2009 de l'Institut national du cancer , de plus de 500 000 Américains d'âge moyen et les personnes âgées étudiés, ceux qui ont mangé quatre onces de viande rouge par jour étaient 30 pour cent plus susceptibles de mourir au cours des 10 années suivantes , la plupart du temps d'une maladie cardiaque et le cancer .
Conseils
Choisir des coupes maigres de viande rouge aidera à réduire la teneur en gras saturés . Toutefois , un régime sans viande rouge doit être accompagnée d'une multivitamine quotidienne qui contient l'apport journalier recommandé pour le fer et la vitamine B12 , selon Lisa Cicciarello Andrews de l'Université de Cincinnati College of Nursing .
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