Consignes de sécurité alimentaire sur Restaurant Menus
Menus du restaurant ont souvent des avertissements concernant l'innocuité de certains aliments . Les gens peuvent être confus à ce sujet et se demander s'ils doivent commander ces articles . Certains aliments sont tenus d'avoir des avertissements , mais le consommateur ne doit pas être effrayé Menus Définition
Un menu est considéré comme un contrat légal et les consommateurs doivent se sentir confiants qu'ils obtiennent ce qu'ils ont commandé et que ce qu'ils ont commandé est frais et en toute sécurité .
la FDA
la Food and Drug administration (FDA ) est l'organisme en charge de s'assurer que le public dispose d'un approvisionnement alimentaire sûr . Restaurants veulent servir des aliments sains afin que le consommateur revient sans cesse , mais ils doivent étiqueter certains aliments avec un avertissement . Depuis les restaurants ne veulent pas faire peur à personne , l'avertissement est généralement en petits caractères au bas du menu .
Aliments qui doivent Avertissements
FDA a imposé la règle selon laquelle un avertissement doit aller dans un menu si le restaurant sert des crustacés insuffisamment cuits , les poissons et fruits de mer . Insuffisamment cuite signifie qu'ils poisson n'a pas été cuit à une température finale de 145 ° F d'au moins 15 secondes. Exemples de poissons cuits comprennent sushi et thon tarta , les deux offres communes de restaurant. Viande et poulet ne sont pas soumis à l'avertissement .
Pourquoi un avertissement?
La FDA a posé cette règle parce que certaines personnes peuvent tomber malades en mangeant ces aliments . Les personnes les plus susceptibles de devenir malades sont des personnes âgées , et celles dont le système immunitaire est affaibli . Adultes sains normaux ne devraient pas s'inquiéter de tomber malade de ces aliments . Les symptômes incluent la nausée , des vomissements , de la diarrhée et dans les cas extrêmes , la mort .
Poisson et des crustacés
mollusques et les poissons peuvent transporter des bactéries, des virus et des toxines qui causent certaines personnes à devenir malade . Chauffage du poisson à une température de 145 degrés F pendant au moins 15 secondes est assez forte pour tuer la plupart des toxines et faire le poisson pratiquement sûr pour tout le monde , jeunes et vieux . C'est bon de noter pour les cuisiniers à domicile .
