Pourquoi les végétariens à risque de développer carence en vitamine B12
Un steak - pas végétarien , mais une grande source de vitamine B12 .
B12 Fonction
Le corps utilise B12 pour maintenir un système nerveux sain , et de construire l'ADN . Les carences en vitamine B12 peuvent augmenter le risque de cancer , les maladies cardiaques et d'autres problèmes . ( Réf. 1 et 2 ).
B12 Sources
Malheureusement pour les végétaliens , B12 se trouve uniquement dans les produits animaux . Fruits de mer, la viande bovine et la volaille sont d'excellentes sources , tandis que les produits laitiers fournissent également B12 . Vous ne pouvez pas obtenir de B12 seules plantes , ou de la levure . ( Réf. 2 ).
Que les végétariens peuvent faire
végétariens qui consomment régulièrement des produits laitiers ou du poisson obtiendra beaucoup de vitamine B12 dans leur alimentation . Cependant, les personnes qui ont l'intention d'être végétalien depuis plus d'un an doivent obtenir B12 provenant d'une source autre que la nourriture . Le meilleur plan est de discuter des options de supplémentation avec un médecin ou un nutritionniste . Traitement par voie orale à forte dose est un choix populaire . ( Réf. 2 ).
Combien B12 avez-vous besoin ?
Les Etats-Unis quotidien recommandé de vitamine B12 est de 2,4 microgrammes (mcg) par jour . ( Réf. 2 ). Pour ceux qui mangent du poisson , un morceau de saumon de la taille d' un jeu de cartes fournira 2,4 mcg de vitamine B12 . Huit onces de lait fourniront 0,9 mcg , tandis que l'once de fromage brie fournira 0,5 mcg . ( Réf. 2 ).
Selon la clinique Mayo , une tasse de lait et une tasse de raisin cerveau ensemble offrira également la valeur d'une journée de B12 . ( Ref 1 )
symptômes de B12
carence en vitamine B12 doux peuvent pas causer de symptômes . Cependant, les symptômes neurologiques de carence en vitamine B12 peuvent inclure des picotements dans les bras et les jambes , difficultés ambulatoires , ou la perte de mémoire . Si vous pensez que vous pouvez avoir une carence en vitamine B12 , votre médecin peut effectuer un test pour mesurer la quantité de vitamine B12 dans votre corps . ( Réf. 2 ).