Quels sont les fèves
? Fèves sont parmi les plus anciennes plantes cultivées dans le monde . Mais ils sont pratiquement inconnus à la table de dîner américain. Leur unique, texture de noisette fait un match parfait pour une cuisine méditerranéenne , et que ce style de manger gagne en popularité, le haricot de fava est utilisé le plus souvent dans l'Ouest . La fève de fève est très polyvalent et peut être utilisé dans pratiquement n'importe quel moyen d'autres légumineuses sont préparés et consommés . Photos fèves sont parmi les plus anciennes plantes cultivées dans le monde .identification
fèves ne sont pas en fait des haricots . Ils sont petits pois de la plante Vicia faba et poussent dans une gousse . Une fois retiré de la nacelle, cependant, ils ressemblent à des haricots de Lima dans la forme et la taille . Ils sont également connus comme les fèves, les féveroles , fèves, féveroles , haricots de cloche ou des haricots tic .
Histoire
On croit que les fèves sont cultivées de la Méditerranée orientale de l'année 6000 avant JC ou plus tôt . Ils sont restés un aliment de base important de Grande-Bretagne à la Chine jusqu'à ce que le commerce avec les Amériques les vit largement remplacés par d'autres légumineuses dans certains pays.
Nutrition
fèves sont un important source de protéines et d'hydrates de carbone . Une portion d'une tasse contient 13 grammes de protéines et 9 grammes de fibres alimentaires . Ils contiennent également un niveau élevé de fer et de calcium .
Saveur
Le riche , onctueuse et au goût de noisette de fèves en fait un excellent complément pour les viandes , les poissons de fait , le fromage et d'autres légumes. Dans de nombreuses cultures , les fèves sont consommés seuls , soit bouilli ou frit .
Préparation
Traditionnellement , les fèves sont bouillis jusqu'à tendreté. Ensuite, ils peuvent être ajoutées aux salades , en faire un écart ou servi de côté . Fèves brutes peuvent aussi être grillés dans leurs cosses et complété avec un peu d'huile d'olive , le sel , les flocons de piment rouge et le zeste de citron .
