Saumon rouge vs. Saumon rose

saumon deux rouge et rose jouent un rôle important dans l'économie du Nord-Ouest du Pacifique et de l'Alaska . Alors que les deux sont riches en valeur nutritive , ils ont quelques différences importantes dans le goût et la nutrition qui peuvent vous aider à décider quel poisson pour mettre dans votre assiette . Disponibilité

saumon rose et le saumon rouge , largement connu comme le saumon rouge , sont abondants en Alaska . Cependant, le saumon rouge est sur ​​les espèces en voie de disparition liste protégées dans le Pacifique Nord-Ouest .
Consommation

rouge et le saumon rose sont engendrés dans les pêcheries d'Alaska ou des États-Unis . Le saumon rose est souvent mis en conserve , et les œufs , appelés oeufs de poisson, sont consommées comme du caviar. Les pêcheurs de l'Alaska produits 74 millions de dollars la pêche du saumon en 2008 .

Valeur nutritive

rose et le saumon rouge sont riches en protéines , faible en sodium , contient beaucoup de oméga- 3 les acides gras et sont une source de vitamine B12 .

calories et saumon Fat

Rouge a 168 calories par portion , tandis que le saumon rose a 116 . saumon rouge contient plus de deux fois le nombre de grammes de gras par portion , 8,56 , comparativement à 3,45 grammes de saumon rose .
Goût

avec le saumon en conserve , il n'y a pas beaucoup de différence dans le goût entre le saumon rouge et rose . Sinon , le saumon rouge est un grand poisson avec plus de graisse et un goût audacieux . Le saumon rose a un goût doux , ce qui en fait bon pour les salades et recettes .