Qu'est-ce que Lactobacillus bulgaricus

? Lactobacillus est un genre de micro- bactéries bénéfiques qui vivent dans le corps humain et sont généralement présents dans les voies gastro-intestinales et le vagin . Bien qu'ils ne représentent qu'une part relativement faible de la flore intestinale , ils contribuent à transformer le lactose et d'autres sucres en acide lactique. Il existe un certain nombre de souches différentes , Lactobacillus bulgaricus est l'un d'entre eux . L. bulgaricus peut être trouvé dans le yaourt et des fromages à pâte molle .
bactéries
Histoire

Il est une légende qui raconte bulgare d'un jeune berger qui veille sur son troupeau dans la montagne des Balkans . L'histoire raconte comment les chèvres du garçon produites autant de lait qu'il n'a pas assez de boîtes pour le maintenir . Afin de ne pas gaspiller le lait , il a fait un sac de la peau d'un agneau et mettre le lait. Le lendemain matin, il a constaté que le lait s'était transformé en yaourt . Cela aurait été due à la teneur de Lactobacillus bulgaricus .

Importance

Lactobacillus bulgaricus a été découvert pour la première à avoir des avantages pour la santé par le biologiste bulgare Stamen Grigorov en 1905 , quand il a isolé à partir de cultures de yogourt . Grigov a montré que Lactobacillus a été bénéfique pour le traitement et la prévention d'un certain nombre de maladies telles que la tuberculose , les ulcères et la fatigue .
Lactobacillus bulgaricus et le yogourt

Aujourd'hui , Lactobacillus bulgaricus est l'un de plusieurs espèces communes de bactéries utilisées dans la fabrication de yogourt. Dans le processus de fabrication du yogourt , L. bulgaricus se nourrit de lait et produit de l'acide lactique . Les bactéries aident à décomposer le lactose enzymatique dans l'intestin et peuvent aider à la digestion
Fonction

Lactobacillus bulgaricus aide le corps à décomposer certaines enzymes tels que le lactose .; ce qui peut faciliter le processus digestif , en particulier pour les gens qui sont intolérants au lactose . Les bactéries contribuent aussi à promouvoir la croissance d'autres bactéries bénéfiques et aider à maintenir un système immunitaire sain . Il peut aussi aider l'organisme à métaboliser les lipides et maintenir les niveaux de cholestérol sain . Parce que L. bulgaricus a des propriétés antibiotiques , il peut aider à prévenir les infections et prévenir la prolifération des micro-organismes pathogènes dans l'intestin .

Lactobacillus bulgaricus suppléments

ainsi que l'obtention de la avantages de Lactobacillus bulgaricus de certaines marques de yogourt , les suppléments sont également disponibles sous la forme de boissons probiotiques . Boissons probiotiques et les suppléments sont ceux qui contiennent des bactéries vivantes bénéfiques . Boissons probiotiques les plus populaires sont les avantages supplémentaires de purée de fruits tels que le yucca , la papaye , la myrtille et de cerise noire . L. bulgaricus est parfois associée à L. acidophilus dans un comprimé de probiotiques .