Valeur nutritive de Kamut
kamut blé est un parent du blé dur , selon Robert M. Quinn , qui a écrit " Le kamut : Grain Antique, Neuf céréales . " Quinn note que kamut est " de 2 à 3 fois la taille de blé tendre avec 20 à 40 pour cent de protéines . " Le nom de ce blé est en fait une marque déposée par une société , Kamut International , Ltd Il ya des avantages nutritionnels à l'ajout de kamut à votre alimentation. Graisses et en calories
Une portion équivaut à 1 tasse de kamut et cuit a 251 calories . La plupart de ces calories proviennent de glucides et de protéines , car il ya peu de matières grasses ( seulement 2g , ou 2 pour cent du montant de votre apport journalier recommandé ) .
Glucides
Si vous vouloir charger sur les glucides , ajouter le kamut . Une portion contient 52.4g de glucides , soit 17 pour cent de votre apport journalier recommandé . Les résultats de haute teneur en amidon dans le niveau de glucides élevé de kamut , ce qui en fait une excellente source d'énergie .
Protéines
Une portion de kamut a 11.1g de protéines , soit 22 pour cent de votre apport journalier recommandé . Les protéines sont nécessaires à la croissance et maintenir la santé des cheveux , la peau et les ongles et pour la croissance musculaire et la réparation .
Vitamines
Une portion de kamut a 24 pour cent de votre quotidien quantité de niacine, également connu sous le nom de vitamine B3 , qui est importante pour la libération d'énergie des glucides et des protéines , selon la NutritionData . Une portion a également 14 pour cent de la valeur quotidienne de thiamine , ou vitamine B1 , qui est important pour la répartition des glucides et des protéines et est essentiel à la fonction des cellules nerveuses .
Raw kamut Photos
beaucoup de valeur nutritive est perdue lorsque le kamut est cuit . Une tasse de crue kamut , utilisé sous forme de farine , 27g de protéines a et 17g de fibres alimentaires . Une portion contient des niveaux plus élevés de la niacine ( 59 pour cent) et la thiamine ( 73 pour cent de l'apport quotidien ) . Il offre également plus de 25 pour cent de la valeur quotidienne de fer, le magnésium , le zinc , le cuivre , le manganèse et le sélénium .
