Informations sur la sécurité des succédanés du sucre

Un certain nombre d' édulcorants artificiels ont été approuvés par la FDA pour être utilisé dans les aliments que nous mangeons . Les édulcorants passent par une série de tests avant l'approbation . Malgré l' tests approfondis et l'approbation ultérieure , certains de ces édulcorants ont été liés à des problèmes de santé . Pour cette raison, il est probablement sage d'utiliser des édulcorants artificiels avec modération . Importance

édulcorants artificiels ajoutent douceur sans calories aux aliments . Ils sont 160 à 13 000 fois plus sucré que le sucre ordinaire , si vous avez besoin seulement une fraction de l'édulcorant artificiel pour obtenir le même goût sucré . Ils ne contiennent que peu de calories par gramme , et le corps ne les absorbe pas complètement . Ils sont absorbés lentement et pas très bien par l'intestin grêle. Cinq édulcorants artificiels sont approuvés par la FDA . Ils sont l'aspartame , la saccharine, acésulfame - K , sucralose et néotame .
Aspartame

aspartame a été approuvé en 1981 et est commercialisé sous les noms de marque de l'égalité et NutraSweet . Il est trois fois plus sucré que le sucre et est utilisé dans céréales de petit déjeuner , gomme à mâcher , les gélatines , pudding et boissons . En 1990 , l'aspartame a été liée par un chercheur à une hausse du cancer du cerveau . Après de nombreux essais , aucune preuve concluante n'a pu être trouvée pour soutenir ce lien . Il a également été associée à des maux de tête , dépression , cancer et l'augmentation de la faim. Il ne doit pas être utilisé avec des gens qui ont la phénylcétonurie , qui est une maladie génétique rare .

Saccharine

saccharine a été découvert en 1879 et considéré comme sûr jusqu'en 1977 , quand il est lié à des rats en développement du cancer de la vessie après qu'ils ont reçu des doses élevées. A cette époque, la FDA a interdit cet édulcorant artificiel et fait des constructeurs ont mis des avertissements sur les étiquettes . Après l'essai, il a été déterminé que les tumeurs ont été causés par la biologie particulière des rats et pas saccharine , si l'interdiction a été levée . Il est vendu sous les marques Sweet'n faible et Sugar Twin. La saccharine est utilisée dans les produits de boulangerie , des confitures , de la gomme à mâcher, les fruits en conserve et les vinaigrettes . Saccharine peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes . Vérifiez avec votre médecin avant de l'utiliser .
Acésulfame- K

acésulfame- K a été approuvé en 1988 comme édulcorant et est vendu comme Sunett et Sweet One. Il est 200 fois plus sucré que le sucre . Il est utilisé dans les boissons et pour des usages généraux dans certains aliments . Acésulfame - K n'a pas été à l'origine des problèmes de santé majeurs . La FDA soutient sa sécurité avec plus de 90 études . Il est utilisé dans les produits de boulangerie , les desserts glacés et bonbons .
Sucralose

sucralose est le seul substitut sans calories à base de sucre réel . Il a été scientifiquement modifié par des scientifiques de modifier la composition du produit. L' innocuité du sucralose a été contestée par certains, car elle contient du chlore , qui a été utilisé dans les pesticides et les désinfectants . Il est 600 fois plus sucré que le sucre et est commercialisé comme Splenda . Il est un produit appelé Splenda Blend qui est la moitié du sucre et la moitié du sucralose . La FDA a approuvé le sucralose en 1998 après que des tests de sécurité de 110 .
Néotame et Stevia

Néotame est un nouvel édulcorant . Il est de 7000 à 13 000 fois plus sucré que le sucre . Il a été approuvé par la FDA en 2002 après avoir été soumis à plus de 100 études . Il est fabriqué par la même société qui fait NutraSweet . Il est dérivé de l'aspartame avec un changement chimique dans la composition . Il n'a pas à porter des avertissements de la PCU comme l'aspartame . Il est utilisé dans les boissons comme Atkins secoue , produits laitiers et desserts glacés . Il n'a pas été constaté que les problèmes de sécurité ainsi far.Stevia est une plante naturellement sucré souvent combiné avec la fibre et vendu comme édulcorant dans les noms Sweet Leaf et miel Leaf. Il n'est pas réglementé par la FDA , car il est considéré comme un complément alimentaire .
Consideratons

Malgré le fait que ces substituts de sucre ont été approuvés par la Food and Drug Administration , des études ont lié une partie des produits à différents problèmes de santé. L'utilisation des édulcorants artificiels avec modération peut aider à réduire l'apport calorique quotidien , mais ce n'est pas la seule réponse au problème . Si vous êtes préoccupé par la sécurité des édulcorants artificiels , essayez simplement en utilisant moins de sucre ou couper complètement. Lors de la cuisson , vous pouvez réduire la quantité de sucre appelé dans les recettes par tiers-moitié sans sacrifier le goût . Buvez de l'eau de Seltz avec citron ou de lime au lieu de soude . Lisez les étiquettes lors de l'achat des aliments et de choisir ceux avec moins de sucre ajouté .

Si vous décidez d'utiliser des édulcorants artificiels , en discuter avec votre médecin et être conscients des risques possibles .

Photos