Aliments contenant du fer

Le fer est un minéral important qui exécute un certain nombre de fonctions importantes du corps . Un certain nombre de produits alimentaires contiennent des niveaux adéquats de fer nécessaires à l'organisme . Sources de fer d'origine animale sont appelés " sources d'hème "; sources de fer non fondées sur des animaux sont appelés sources " non - hème " . Sources d' hème sont mieux absorbés par l'organisme que les sources non hémique . Fonction

La fonction principale de fer est de transporter l'oxygène dans l'hémoglobine , une substance trouvée dans les globules rouges . La fonction de l'hémoglobine est de transporter l'oxygène dans le reste des cellules de l'organisme
Viandes

foie et les autres viandes sont une excellente source de fer . 2 oz cuit de foie contient 5 mg de fer, de 2 onces de porc ou de boeuf contient 2 mg de fer et 2 oz de poulet contient 1 mg de fer .

Haricots

haricots sont une autre bonne source de fer . Une tasse de haricots rouges cuits , les haricots ou les haricots pinto contient 5 mg de fer . Une tasse de doliques à œil noir contient 4 mg de fer . Une tasse de lentilles de contient 3 mg de fer .
Céréales

céréales enrichies sont une excellente source de fer . Les céréales comme le produit 19 et Total contiennent 18 mg de fer par 1 oz portion. Crème de blé dispose de 8 mg de fer par portion 1/2-cup . Une mise en garde est que les produits laitiers tels que le lait interfèrent avec l'absorption du fer .

Fruits et légumes

légumes -feuilles vert foncé sont une bonne source de fer . Un 1/2-cup portion d'épinards cuits contient 2 mg de fer . Les fruits secs comme les figues et les pruneaux sont également une excellente source de fer .

Suppléments

végétariens devraient être particulièrement attentif à ce qu'il y ait assez de fer dans leur alimentation . Parfois, les suppléments sont nécessaires . Prendre un supplément qui contient du sulfate ferreux , avec une source de vitamine C pour aider à l'absorption , est une bonne option .