Les aliments à acheter pour les régimes sans gluten

De nombreux aliments contiennent du gluten , qui se trouve dans le blé , l'orge et le seigle. Certaines personnes ont une sensibilité au gluten , en particulier ceux avec des allergies de blé ou maladie coeliaque , une maladie qui déclenche une réaction immunitaire indésirable . Les personnes atteintes de ces troubles ne peuvent pas manger de gluten , comme il endommage la muqueuse de l' intestin grêle . Cela peut entraîner des douleurs à l'estomac , les ballonnements , la perte de poids , ulcères de la bouche , perte de cheveux , des éruptions cutanées et de nombreux autres symptômes . Cependant, il existe de nombreux aliments et des alternatives sans gluten naturelles . Viande
viande fraîche est sans gluten .

viande fraîche, volaille, œufs et poissons sont tout naturellement exempts de gluten tout . Cependant , des précautions doivent être prises lors de l'achat de la viande marinée ou chevronné, comme les marinades et les assaisonnements peuvent contenir du gluten . La même chose s'applique pour les bouillons et des soupes .
Fruits et légumes
Fruits et légumes sont naturellement sans gluten .

Fruits et légumes sont aussi complètement sans gluten , ainsi que sain . Assurez-vous de vérifier tous les revêtements, les assaisonnements, les marinades ou sauces , car ils peuvent contenir du gluten . Soupes de légumes peuvent également être épaissie avec de la farine de blé , si les soins doivent être prises avant de les acheter .
Riz
riz est une bonne source de glucides .

Riz , le mil , le maïs , le quinoa , tapioca, sagou , le sarrasin , le teff et le sorgho sont tous exempts de gluten . Tout le riz brun à grains peut être particulièrement bon pour ceux qui souffrent de problèmes de digestion . Riz Risotto peut offrir un peu plus de variété , ainsi que basmati parfumé et riz au jasmin , qui sont tous deux très bien pour les sautés .
Lait
laitiers
contient du calcium , ce qui est bon pour les dents et les os .

lait, crème , fromage, beurre et yogourt naturel sont exempts de gluten . Cependant prenez soin de vérifier tous les ingrédients ajoutés , en particulier dans le yogourt ( certaines marques ajoutent céréales ) et de fromage déjà râpé ( farine de blé est parfois utilisé pour empêcher le fromage de coller ensemble ) . Évitez faibles matières grasses tartinables , car ils peuvent contenir des ingrédients supplémentaires .
Flour

farine ordinaire est fabriqué à partir de blé , il devrait donc être évitée. Cependant , il ya des farines sans gluten , y compris le riz , le maïs , la pomme de terre , le maïs, le gramme , le soja , le pois chiche , de sorgho , de manioc et de châtaigniers . En raison de la nature de la farine de blé (il contient une protéine qui se lie à la pâte ) , la cuisson de la farine de substitution peut être difficile. Il est préférable de chercher des recettes de spécialités pour la cuisson sans gluten .
Boissons
café et le thé ne contiennent pas de gluten , et sont une bonne source d'énergie .

Le thé et le café , jus de fruits , soda et de nombreux sirops sont sans gluten . En cas de doute , vérifier si l'orge ou «nuage» est dans la liste des ingrédients.
Alcool
boissons alcoolisées

sans gluten sont le vin , les spiritueux, fruits cidre et liqueurs . Bière doit être évitée à tout prix, car il contient du blé . Cependant , bières sans gluten ont gagné en popularité , et les marques populaires incluent Redbridge bière et conte de Bard .