Problèmes avec l'huile de canola
Alors que l'huile de canola est généralement approuvé comme sûr pour la consommation par la US Food and Drug Administration , ses origines , processus de production , la composition et l'absence d'études à long terme chez l'homme présente préoccupante. L'huile de canola est faible en gras saturés , riches en acides gras monoinsaturés et a bénéfique des acides gras oméga- 3 . Contrairement à beaucoup d' autres huiles , l'huile de canola est insipide et inodore , ce qui rend l' huile idéale pour les biens et bonbons cuits . Origines
huile de canola est une plante hybride qui a été développé au Canada dans les années 1970 . Il a été génétiquement modifié par les phytogénéticiens canadiens de l'usine de colza pour abaisser sa teneur en acide érucique , qui est très toxique . Alors qu'il a été initialement nommé LEAR ou de l'huile à faible teneur en acide érucique , à des fins de marketing , le canola terme a été inventé pour désigner la nouvelle usine et l'huile produite à partir de ses graines . Modifications génétiques supplémentaires de la plante de canola a augmenté sa teneur en acide oléique et sa résistance au Roundup pesticides ont été mis en place au fil des ans .
Processus de production
Pour certains, la manière dont l'huile de canola est produit est troublant . Sauf étiqueté comme pressée à froid , le processus de fabrication de l'huile de canola est loin d'être naturel . Il s'agit à haute température pressage mécanique avec un extrait de solvant , le plus souvent l'hexane . L'hexane est fabriqué à partir de pétrole brut et a été liée à des troubles nerveux . En outre , l'huile de canola est blanchie , dégommée , désodorisé et raffiné à des températures élevées qui peuvent modifier sa teneur en oméga - 3 et d'accroître les gras trans .
Composition
la plante de canola a été créée par une modification génétique de la plante de colza. L'huile de colza contient des niveaux élevés d'acide érucique qui sont hautement toxiques pour les humains et il a été démontré à l'origine de lésions cardiaques, ainsi que des problèmes de cause dans la croissance et le développement de divers organes. Bien que les niveaux d'acide érucique et d'autres acides gras à longue chaîne ont été réduits dans de l'huile de canola, ces acides gras sont encore présents. En outre, en raison de la manière dont l'huile de canola est traitée , il contient des ingrédients chimiques indésirables tels que thioglycosides et thiocyanates de faibles concentrations.
Manque d'études humaines
un des gros problèmes avec l'huile de canola pour beaucoup de gens , c'est que aucune étude à long terme ont été faites sur les humains. On fait l'hypothèse que l'huile de canola est saine, basée sur sa composition et de la compréhension scientifique de la valeur des différents types d'acides gras . Bien qu'il n'existe aucune étude à long terme de l'homme , les résultats provenant d'études animales sont mélangés . Certaines études sur des rats ont montré l'huile de canola à raccourcir la durée de vie chez les rats élevés pour avoir une pression artérielle élevée et une forte sensibilité aux accidents vasculaires cérébraux . L'huile de canola a également été liée à carence en vitamine E et un retard de croissance , ce qui explique pourquoi il est interdit de l'utilisation dans la formule de bébé par la FDA .
