Effets des Groupes alimentaires dans la nutrition

Le ministère de groupes du Guide alimentaire des aliments de l'agriculture à valeur nutritive semblable en six catégories de base aux États-Unis . Depuis aucun aliment ou boisson fournit tous les éléments nutritifs votre corps a besoin , manger régulièrement des aliments de ces groupes , dans les bonnes proportions , favorise une bonne santé grâce à une alimentation équilibrée . Grains

Le groupe de grains de céréales, aliments comprend les pâtes , le pain , le riz et les céréales . Au moins la moitié des céréales que vous mangez doit être sous la forme de grains entiers , selon l'USDA . Les glucides complexes dans les céréales fournissent de l'énergie . , Aliments de grains entiers riches en fibres , comme le riz brun , le boulgour et la farine d'avoine , sont le meilleur choix pour le bon fonctionnement du système digestif . Les grains raffinés , avec le son et le germe ont été enlevés , contiennent moins de fibres alimentaires et de fer et moins de vitamines B

légumes

Le groupe de légumes des aliments comprend des jus de légumes .; légumes vert foncé, comme la laitue romaine et les épinards; féculents , comme le maïs et les pommes de terre; légumes orangés comme les carottes et la courge; les haricots et les pois secs, tels que les reins et le soja; et d'autres légumes , comme les betteraves , les tomates , le concombre et le chou-fleur . Les vitamines A , E et C , et l'acide folique et de fibres dans les légumes peut réduire le risque de certains cancers , y compris l'estomac , du côlon et cancer de la bouche , et protéger contre les maladies coronariennes . Potassium dans les légumes peut réduire le risque de calculs rénaux et la perte osseuse , selon l'USDA .

Fruits

Le groupe de produits inclut des fruits et des jus , comme comme les pommes, les baies , les melons , les bananes et les agrumes . Fruits , naturellement pauvres en calories et en gras , et sans sodium , sont une bonne source de potassium , ce qui aide à maintenir un niveau de pression artérielle saine. Ils contiennent également de la vitamine C , important pour la réparation et la croissance cellulaire; et l'acide folique , qui est nécessaire pour la formation des cellules rouges du sang et pour réduire le risque de malformations du tube neural au cours du développement foetal. Les fibres alimentaires dans les fruits aide à réduire le cholestérol et favorise le bon fonctionnement de l'intestin . Les fruits peuvent réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et le diabète de type 2 , selon l'USDA .
Dairy

Lait et produits laitiers fournissent du calcium pour des dents et des os sains pour prévenir l'ostéoporose. Le groupe de produits laitiers contient des aliments à forte teneur en calcium important . Fromage à la crème , la crème et le beurre , qui contient peu de calcium , ne sont pas considérés comme faisant partie de ce groupe . Faible en gras ou sans gras sont le meilleur choix ou des produits sans lactose si vous ne pouvez pas consommer de lait . Ce groupe contient également du potassium pour maintenir une pression artérielle saine et de la vitamine D pour aider à assimiler le calcium .
Viande et les haricots

viande et les haricots contiennent des protéines , qui est digéré dans l' les acides aminés nécessaires pour les cellules , tissus et organes du corps. Ce groupe contient de la viande , du poisson et de la volaille , qui devrait être composé de choix maigres et sans gras . Il englobe également les haricots secs ou pois , les noix , les graines et les œufs. Le groupe de la viande et de haricots fournit des vitamines B - la niacine , la thiamine , B- 6 et de la riboflavine - nécessaire pour la formation de globules rouges du sang et des tissus de renforcement , et pour le système nerveux . Ce groupe contient aussi de la vitamine E , un antioxydant; magnésium , pour la construction des os et libérer de l'énergie dans les muscles; fer , à transporter l'oxygène dans le sang; et le zinc , pour le système immunitaire .

Huiles

Le groupe pétrolier se compose de graisse à partir de sources telles que les poissons , les noix et les huiles végétales . Choisissez des huiles de cuisson qui ne contiennent pas de gras trans et sont faibles en gras saturés . Huiles contiennent des acides gras essentiels et en vitamine E , nécessaires pour la santé , mais ils devraient être limités. Huile contient environ 120 calories par cuillère à soupe .