Guide de la couleur phytochimique
A phytochimique ou phytonutriments est un composé chimique qui se produit naturellement dans les plantes . Les composés phytochimiques sont pas considérés comme essentiels à l'alimentation humaine , mais sont considérées comme bénéfiques pour la santé humaine . Couleur
phytochimiques sont ce qui donne de nombreux fruits et légumes leurs couleurs vives. Carottes sont orange en raison de la présence de carotène , les tomates sont rouges en raison de la présence de lycopène et le maïs jaune en raison de la présence de lutéine .
Avantages
Beaucoup phytochimiques sont des antioxydants . Ils peuvent aider à prévenir ou à réparer les dommages causés aux cellules du corps . Les composés phytochimiques peuvent également neutraliser les substances ( cancérigènes ) cancérigènes , renforcer le système immunitaire et prévenir les maladies cardiaques et les cataractes .
Composition chimique
La structure chimique de phytochimiques , qui consiste à alterner des liaisons simples et doubles entre les atomes de carbone , est responsable de leur couleur et les propriétés anti-oxydantes. Carotène , qui a une formule empirique de C40H55 , contient 13 des liaisons non saturées . Les composés phytochimiques sont les caroténoïdes, les flavonoïdes et les indoles .
