Food & Drug Administration Dairy règlement

L'industrie laitière est régie à la fois au niveau fédéral et de l'État . La Food and Drug Administration (FDA ) distribue des directives strictes pour ceux qui cherchent à distribuer, stocker, vendre ou transforment le lait . Histoire

lois et règlements stricts ont amélioré la propreté des produits laitiers . Selon la FDA , le lait était la cause de 25 pour cent des maladies dues à la contamination d'origine alimentaire en 1938 . En 2009 , le chiffre était de moins de 1 pour cent .

Types

L'industrie laitière est régie par de nombreuses lois relatives à différents aspects de la production de lait . La catégorie «A» de l'ordonnance du lait , par exemple , décrit les lignes directrices sanitaires pour améliorer la salubrité du lait . La Conférence nationale sur l'Interstate livraisons de lait , une filiale de la FDA , décide loi relative au transport de produits laitiers entre les Etats .

Considérations

Alors que les Etats doivent se conformer aux normes de la FDA , ils ont une marge de manœuvre sur des questions telles que l'allocation de lait et de pratiques cru ou non pasteurisé liés à la création et la gestion d'une exploitation laitière commerciale .