Qu'est-ce que les protéines sont des céréales
Comme beaucoup d'autres produits de boulangerie à base de levain qui nécessitent , céréale contient une protéine importante appelée gluten . Le gluten est une substance qui reste après que les restes de l'amidon a été éliminée à partir de céréales . Grains qui proviennent de l'herbe , comme le seigle et l'orge , sont particulièrement truffées de gluten .
Enzymes
La présence d'enzymes dans les céréales est également une source importante de protéines . Enzymes aide à la digestion des aliments et aide les impulsions nerveuses émission . L'importance des enzymes est en leur accélération des réactions chimiques comme ceux mentionnés ci-dessus.
Acides aminés
plupart des céréales , si le maïs, le blé, le riz , ou de l'orge en fonction , ont acides aminés , souvent appelés les blocs de construction des protéines . Les êtres humains ne sont pas pleinement en mesure de produire que de nombreux acides aminés nécessaires à l'interne , ce qui explique pourquoi des céréales est une bonne méthode supplémentaire pour augmenter ses acides aminés . Quand un certain nombre d'acides aminés sont reliés entre eux , la composition chimique crée protéine .