Introduction à Egg Nutrition

Les oeufs sont un aliment très nutritif produits par des poules dans le monde entier . Œufs viennent dans une variété de tailles et il n'ya pas de différence nutritionnelle entre les œufs bruns et blancs . Portion

œufs viennent dans une variété de tailles, y compris les petites, moyennes , grandes, extra large et jumbo . Un gros œuf est d'environ 50 grammes et contient environ 70 calories .
Macronutriments

oeufs sont riches en protéines , avec environ 6 grammes dans un seul gros œuf . Ils ne contiennent pas de glucides .

Graisse et de cholestérol

oeufs sont considérés comme modérément riches en matières grasses et extrêmement riches en cholestérol . Une grande partie de la graisse et le cholestérol se trouve dans le jaune , alors vous pouvez choisir de ne manger que les blancs d'œufs à éliminer la graisse et le cholestérol de votre alimentation . En outre, plus de la graisse est gras monoinsaturés et le cholestérol dans les œufs ne semble pas augmenter le cholestérol corporelles.
Micronutriments

œufs contiennent de nombreux micronutriments importants , y compris la riboflavine , choline , le phosphore , le sélénium , l'acide folique , le fer , le zinc , la lutéine et la vitamine B12 .
enrichissement

Certains agriculteurs impliqués dans la production d'œufs ajouter des choses spécifiques à l'alimentation des poules pour augmenter la teneur en ingrédients bénéfiques dans leurs œufs. Certaines méthodes d'enrichissement communes produisent des œufs riches en lutéine , acide conjugué linoléique (CLA ) et oméga- 3 les acides gras

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