Quels sont les avantages de citrons et Limes

? Citron est le fruit jaune ovale de l'arbre à feuilles persistantes de citron . La chaux est un fruit semblable à la chair dense qui reste verte même à maturité . Les deux citrons et limes sont des agrumes originaires d'Asie . Selon la variété , citrons et limes peuvent être relativement aigre ou doux . Les fruits sont utilisés dans le monde entier pour la cuisson , comme les suppléments de santé et à des fins non - culinaires ainsi . Avantages culinaires

citrons et limes sont des ingrédients essentiels de nombreuses recettes , généralement sous la forme de jus ou de zeste ( copeaux d'écorce ) . Le zeste ajoute de la saveur aux pâtisseries , desserts , plats de riz et des salades . Beaucoup de liqueurs sont également dérivés de citron et le zeste de citron .

Citron et jus de lime sont marinades communes . Pour les plats de poisson , le jus neutralise les amines en les convertissant en des sels d'ammonium , d'enrichir l'arôme et la neutralisation de l' odeur . Pour les viandes , les jus hydrolysent les fibres de collagène dur, donc attendrir la viande . Les jus agissent également comme agent de conservation à court terme dans les plats de fruits de dénaturer les enzymes qui causent le brunissement et la dégradation dans les pommes, bananes, avocats , et autres fruits .

Tranches de citrons et limes sont garnitures communes pour de nombreuses boissons , y compris les boissons alcoolisées mixtes , thés, et de l'eau . Limonade et limonade sont aussi des boissons populaires extraites des jus de fruits.
Prestations de santé

Citrons et limes chaque contiennent la plupart des vitamines et des minéraux connus , et sont d'excellentes sources de la vitamine C , la vitamine B6 , de potassium , de l'acide folique , des flavonoïdes , et le limonène phytochimique , ce qui augmente le niveau des enzymes qui détoxifient carcinogènes . Limes contiennent aussi la rare vitamine P et sont la meilleure source de vitamine G. facilement disponibles

Les concentrations d'acide citrique et d'autres vitamines offrent de nombreux avantages pour les personnes avec des régimes autrement déficients . Le plus célèbre, citrons et limes étaient historiquement importante pour les marins sensibles au scorbut (d'où le surnom de " calcaire " ) . Ces agrumes sont également bien adaptés pour soulager la jaunisse , la ménorragie et les symptômes de l'ulcère gastrique ou gastro-duodénaux.

Utilisations non - culinaires

citron et extraits de chaux et les huiles essentielles sont utilisées dans de nombreux produits industriels, y compris les parfums, les produits de nettoyage et de polissage . Beaucoup de produits d'aromathérapie s'appuient également sur ​​des extraits de citron et de lime et d'huiles essentielles . Les recherches menées sous Janice Glaser-Kiecolt à l'Ohio State University en 2007 fournit une base scientifique pour les revendications de longue date que des arômes de citron et de l'huile de chaux améliorent humeurs humaines .

Citrons et limes ont été aussi longtemps populaire et efficace pour de nombreux usages domestiques non - culinaires . Les jus de travailler à titre de désodorisants et de désinfectants qui éliminent la graisse et les taches de blanchiment cuisine sanitaires . Les jus sont antibactérien raison de leur faible pH . Le d-limonène dans l'huile de citron est un insecticide domestique efficace non toxique . Citron et de lime jus mélangé avec de la poudre de cuisson sont efficaces dans éclaircissant ustensiles de cuisine en cuivre et argenterie; les acides couper à travers ternir , et leur abrasivité assiste dans le nettoyage . Les jus de fruits sont également traditionnellement utilisé pour éclaircir la couleur de cheveux .

Le citron et la chaux ont aussi une signification dans différentes cultures asiatiques à des fins traditionnelles et spirituelles . Par exemple , en Inde , la chaux est utilisée dans le tantra pour repousser les mauvais esprits . Combiné avec des piments , il est utilisé pour faire un charme de protection pour repousser le mauvais œil . Plusieurs arts martiaux enseignent également que les extraits peuvent être utilisés comme un collyre pour améliorer la vision .