Les effets de la prise des isoflavones de soja sur les hommes
Pour beaucoup de la dernière décennie, le soja a été présentée comme une sorte de «super » qui pourrait prévenir le cancer et les maladies cardiaques , le taux de cholestérol , et soulager les symptômes de la ménopause . L'American Heart Association a officiellement recommandé la protéine de soja en 2000 dans le cadre d'une alimentation saine faible en gras . Regardant de plus près , cependant , de nombreux experts s'interrogent sur ces revendications , ce qui soulève des préoccupations concernant les effets négatifs possibles de la consommation de soja . Particulièrement préoccupants sont les composés phytochimiques œstrogène-like appelé «isoflavones » que l'on trouve dans le soja et les effets secondaires potentiels de la consommation d'isoflavones en grande quantité par les hommes . Fertilité masculine
consommation d' isoflavones de soja peut conduire à des niveaux inférieurs de taux d'œstrogènes plus élevés chez les hommes et la testostérone , selon Kaayla T. Daniel , un nutritionniste clinique et auteur de " The Whole Story soja : The Dark côté du favori des aliments de santé de l'Amérique " . Daniels cite une étude menée par le chercheur principal, le Dr Steven Zeisel à l'Université de Caroline du Nord , Chapel Hill , dans laquelle les patients de sexe masculin ont reçu 300 - à des doses de 600 mg de isoflavones de soja . Certains des symptômes ressentis par les sujets inclus l'élargissement du sein , un écoulement du mamelon , et une diminution des niveaux de testostérone . Mais , puisque le niveau des isoflavones de soja administrés à des sujets du test était d'environ 30 fois ce serait consommée dans un régime alimentaire normal , le Dr Zeisel a dit qu'il n'était pas nécessaire pour les hommes d'éviter les produits à base de soja . Pas tout le monde est d'accord avec cette conclusion , cependant . En Juillet 2005, le ministère israélien de la Santé a émis un avertissement aux adultes en ce qui concerne la consommation de soja en raison de la fertilité des préoccupations .
Cancer de la prostate
Certains chercheurs pensent que le soja peut être bénéfique dans la prévention ou le ralentissement de cancer de la prostate . Omar Kucuk de l' Ann Karmanos Cancer Institute Barbara à la Wayne State University à Detroit souligne le fait que les hommes aux Etats-Unis meurent du cancer de la prostate avec une fréquence beaucoup plus grande que les hommes chinois et japonais , qui incluent régulièrement soja dans leur alimentation . Kucek a mené une étude dans laquelle il a donné 200 mg de soja isoflavones pilules par jour pour les hommes atteints de cancer de la prostate pendant six mois , et conclut que le cancer des patients avec métastases à un rythme plus lent ou pas du tout . L'échantillon de l' étude était plutôt faible , cependant, et les résultats n'ont pas été comparée à un placebo . D'autres études menées sur des hommes sains n'ont pas démontré les avantages de la prévention du cancer de la prostate , selon Mark Messina , un expert de soja à l'Université Loma Linda en Californie . Messina dit aussi que d'autres études menées sur des patients atteints de cancer de la prostate ont eu des résultats mitigés . Kucek stipule que « toutes les preuves que nous avons est préliminaire , " et qu'il " ne peut pas faire encore des recommandations sur la consommation d'aliments à base de soja ou de suppléments pour éviter le cancer de la prostate . "
Effets sur l' cerveau
" Il devrait y avoir une certaine prudence à recommander de grandes quantités d' isoflavones pour les hommes », déclare Pauline Maki de l'Université de l'Illinois à Chicago . La préoccupation de Maki vient d'une étude d'observation qui montre des hommes hawaïens d'âge moyen qui consomment de grandes quantités de tofu sont plus susceptibles de souffrir de troubles cognitifs et l'atrophie du cerveau à mesure qu'ils vieillissent . Jay Kaplan au Département de médecine comparée à l'Université Wake Forest à Winston- Salem , Caroline du Nord , a mené une étude dans laquelle les chercheurs ont nourri 44 singes mâles adultes une alimentation riche en isoflavones de soja pendant 15 mois , donnant la moitié des singes l'équivalent humain de 60 milligrammes , ce qui est la même quantité trouvée dans les deux portions de lait de soja. L'autre moitié ont reçu l'équivalent de 129 milligrammes . Kaplan a constaté que les singes qui consommaient le plus d'isoflavones de soja sont devenus plus agressifs et ont montré un comportement antisocial , tandis que ceux qui ont consommé la moindre quantité subi aucun effet nocif . Kaplan conclut que « consommer de grandes quantités d'isoflavones , notamment sous forme de supplément , peuvent avoir des effets que nous ne connaissons pas encore sur et qui pourrait aussi bien être défavorable que bénéfique . "
