Liste des aliments qui contiennent de l'acide urique
L'acide urique est un antioxydant important dans le corps humain . Il permet d'éviter d'endommager les vaisseaux sanguins. L'acide urique se trouve naturellement dans certains aliments, mais est également produite lorsque les reins décomposent purines qui se trouvent dans une grande variété d'aliments . La consommation d'aliments qui sont riches en purines peut être problématique pour les personnes souffrant de problèmes rénaux et peut conduire à l'élaboration d'une forme d'arthrite appelée goutte . La personne moyenne n'a pas besoin d' être concernés par la consommation d'aliments contenant de l'acide urique et des purines . Cependant , les personnes souffrant de goutte devraient limiter leur consommation pour réduire les effets de la maladie . Viandes des animaux et fruits de mer
viandes des animaux comme le bœuf, le poulet , le porc et les fruits de mer contiennent des quantités importantes de purines et de l'acide urique . Les viandes rouges contiennent plus de volaille et jambon . Toutefois , la volaille et jambon contiennent encore assez pour causer l'inflammation chez les personnes souffrant de goutte et doivent être consommés avec modération . Bacon doit être évitée car elle contient des niveaux très élevés de purines en raison de la façon dont elle est traitée . Les abats comme les reins , le foie , le cerveau et ris de veau contiennent la plus grande quantité de purines à 1000 mg ou plus par 3,5 oz portion. Sardines , harengs, les maquereaux et les moules sont les fruits de mer qui contiennent des quantités similaires de purines .
Alcool et levure
Les aliments qui contiennent des quantités élevées de levure contiennent également de grandes quantités de purines . Même si la plupart des pains on consomme contiennent levure , ils ne contiennent pas suffisamment pour modifier les niveaux d'acide urique dans le sang et ne doivent pas être évitée. L'acide urique se trouve naturellement dans l'alcool , et certaines boissons alcoolisées comme la bière contient de la levure. Cela signifie alcool doit être évitée par des personnes souffrant de problèmes rénaux ou la goutte .
Légumes et les légumineuses
Certains légumes et légumineuses contiennent des quantités importantes de purines , mais ne sont pas aussi néfaste que purines trouvés dans les viandes , les poissons et la levure. Les légumes qui contiennent de 5 à 100 mg de purines par 3,5 oz servant incluent les asperges, le chou-fleur et les épinards. Les légumineuses qui contiennent cette quantité de purines comprennent les haricots rouges, haricots de Lima , haricots blancs , les lentilles et les pois .
Cuisson des légumes semble avoir peu d'effet sur la quantité de purines . Par conséquent , les personnes souffrant de goutte peuvent manger ces légumes et les légumineuses cuites ou crues tant qu'il est dans la modération . Ceux qui n'ont pas d'antécédents de problèmes rénaux ne devraient pas s'inquiéter de la quantité de ces légumes et les légumineuses qu'ils consomment parce purines à base de plantes n'ont pas d'effet les niveaux d'acide urique dans le corps autant que purines à base de viande font .
