Valeur nutritive de Quorn

Quorn est un nom de marque d'un substitut de viande à base de une substance appelée mycoprotéine . Le site officiel du Quorn explique que mycoprotéine est en fait un champignon , liées à des champignons , et comparable dans les prestations de santé à la viande , car il contient des acides aminés essentiels . Quorn prend de nombreuses formes , de la terre " boeuf " s'effrite aux appels d'offres " de poulet " . Histoire

mycoprotéine a été développé en raison de la crainte que le monde deviendrait une carence en aliments riches en protéines . Le site officiel du Quorn raconte l' histoire du développement des produits Quorn . Dans les années 1960 , le champignon de mycoprotéine a été isolé et les travaux ont commencé sur une forme comestible de la protéine . Quorn comme un produit alimentaire a été approuvé comme sûr pour la consommation humaine et présenté au public en 1985 . Il a d'abord été proposé à la vente aux États-Unis en 2002 .
Popularité

Quorn gagne en popularité ainsi que dans l'exposition du public . Il a récemment été présenté sur " The Today Show", dans le cadre d' une liste de 40 aliments bénéfiques pour la santé pour les plus de 40 ans. En 2005 et 2006 , Quorn a été classée la marque sans viande congelée le plus vendu dans les magasins d'aliments naturels , selon le site Quorn .

avantages nutritionnels

l'un des principaux avantages de Quorn est le fait qu'il est riche en complet , protéines végétales . Selon thedailyplate.com , une portion de 90 g de Quorn , contient 13 grammes de protéines . Ceci est comparable à la viande hachée , à 15 grammes de protéines par portion de 90 grammes . Pièces Quorn poulet style ne sont pas tout à fait aussi riche en protéines comme la poitrine de poulet réelle , avec 12 grammes et 18 grammes respectivement .

Quorn motifs sont également assez riche en fibres , avec 9 grammes de glucides par portion , 5 qui sont des fibres alimentaires. Quorn Poulet à Pièces contient également 5 grammes de glucides , qui sont tous des fibres alimentaires , une partie importante d'un régime de santé . Ni le boeuf haché ou de poulet contiennent aucune fibre du tout , selon nutritiondata.com .

Quorn Motifs et Quorn Poulet à pièces contiennent des quantités similaires de graisse , avec 2,5 grammes et 2 grammes de gras respectivement . Ceci est une amélioration significative sur des produits carnés réels. Le boeuf haché a 12 grammes de poitrine de poulet et dispose de 8 grammes par portion .
Autres avantages

Il ya d'autres raisons pour lesquelles les consommateurs peuvent préférer Quorn aux produits à base de viande ou d'autres substituts de viande . Quorn est une source de protéines végétales , ce qui en fait une option attrayante pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien . Quorn est également libre de soja , un allergène commun , contrairement à la plupart des substituts de viande . Il est également faible en calories et n'a pas de cholestérol .

Inconvénients

Bien que ce n'était pas évident quand il a été lancé , mycoprotéine peut être un allergène grave pour certaines personnes , selon un article paru dans le Los Angeles Times . Quorn Foods Inc. a fait l'objet d'au moins une action en justice , par un consommateur réclamant de ce fait d'être inscrit sur les étiquettes de ses produits . La société a réagi en Quorn y compris sur son site Web une section de la possibilité de réactions allergiques .