Alimentation pour la maladie coeliaque

La maladie cœliaque est un trouble digestif qui affecte les enfants et les adultes . Ceux qui ont la maladie coeliaque ont besoin de suivre un régime sans gluten pour éviter de tomber malade . Il ya des aliments spécifiques qui devraient être évitées , mais il ya encore beaucoup d'options alimentaires disponibles . Importance

La Fondation de la maladie coeliaque indique que l'une des 133 personnes aux Etats- Unis a la maladie coeliaque . La maladie cœliaque est un trouble digestif qui provoque des réactions immunitaires au gluten , une protéine présente dans les céréales , notamment le blé , le seigle et l'orge.
Caractéristiques

Selon la maladie coeliaque Fondation , les symptômes comprennent des douleurs abdominales récurrentes , des ballonnements ou des gaz, la constipation ou la diarrhée chronique , perte de poids inexpliquée /gain, l'anémie , la fatigue , un retard de croissance (chez les nourrissons ) et l'infertilité .

alimentaire éviter

La Fondation de la maladie coeliaque indique que toute forme de blé devrait être évitée , y compris le blé dur , graham , la semoule , l'épeautre et le kamut . Pâtes, céréales , farces et mélanges de panure doivent être examinés afin de s'assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten .

Sécurité alimentaire

Grains que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger inclure le riz , maïs , pomme de terre , les haricots, le quinoa, le millet, le sarrasin , l'amarante , les farines de noix , de lin et d'arrow-root . Autres aliments sains comprennent la viande , les légumes et les fruits, les œufs, le fromage et tout étiqueté «sans gluten ».
Célèbres Cravates

"The View" co- hôte et participant survivant Elisabeth Hasselbeck , CNN Heidi Collins , l'actrice Jennifer Esposito et le présentateur de nouvelles Keith Olbermann ont la maladie coeliaque .