Jawbreakers Ingrédients

Un casse-gueule est un bonbon dur en forme de petite boule . Jawbreakers ne peuvent pas être piqués jusqu'à ce que le sucre a été aspiré pendant un certain temps . Jawbreakers communes sont de la taille d'une noisette , mais certains sont gros comme des balles de golf . Jawbreakers viennent dans une variété de saveurs et de couleurs . Même si Jawbreaker est une marque de commerce , il est devenu le nom commun pour d'autres bonbons de ce type . Le principal ingrédient est le sucre casse-gueule , mais il ya d'autres ingrédients . Histoire

Le jawbreaker a été libéré dans le milieu du XIXe siècle . Ensuite , casse-gueule ont eu lieu dans des bocaux en verre transparent et vendus individuellement . Aujourd'hui , casse-gueule sont emballés individuellement, mais vendu dans des sacs contenant environ 10 pièces ou plus . Candy était faite d'abord en Europe au XVIe siècle et au XVIIIe siècle, les machines à bonbons fabrication ont été introduit dans le monde . Types plus complexes de bonbons ont été faites , y compris casse-gueule .
Sucre

sucre est l'ingrédient principal de casse-gueule . Plus de bonbons se distingue en fonction de la dureté . Le niveau de dureté est obtenue par la température à laquelle le sucre est chauffé . Les basses températures entraînent mâcher des bonbons , tandis que les températures plus élevées entraînent des bonbons durs . C'est parce que le sucre est totalement cristallisé . Le terme « casse-gueule » a été donné à ces types de bonbons parce que le sucre est cuit à la température la plus élevée de toute autre sucrerie, ce qui les rend l'un des bonbons les plus difficiles dans le monde .

Autres ingrédients

le reste des ingrédients forment seulement un petit pourcentage de la sucrerie . Ces ingrédients comprennent l'amidon de maïs , gomme arabix , arôme artificiel , colorant artificiel et la cire de carnauba . La cire est utilisée pour donner les jawbreakers une surface polie et brillante . La couleur et l'arôme ne sont pas ajoutés aux casse-gueule jusqu'à ce qu'ils atteignent presque leur taille finie . Seule la couche extérieure d'un jawbreaker est colorée. Autres bonbons de ce type couleur les couches à l'intérieur ainsi .
Fabrication

Un processus appelé le processus de poêle chaude , est utilisé pour faire des casse-gueule . Petit pantalon sont utilisés dans des chaudrons en cuivre . Ces casseroles tournent toujours sur une flamme chaude , ce qui provoque le sucre sèche . Travailleurs , appelés orpailleurs , travaillent à cristalliser le sucre . Le panoramique remplit un gobelet avec le sucre liquide . Comme le sucre adhère aux grains , le bonbon commence à se développer . Comme les casseroles tournent , le panoramique ajoute du sucre liquide à intervalles réguliers sur un demi-mois . Après les bonbons sont fabriqués , ils sont inspectés par une équipe de qualité .
Qualité

Depuis le sucre dans jawbreakers est l'ingrédient principal , près de 100 pour cent de la sucrerie est le sucre . Cela signifie Jawbreakers défectueux ne peuvent pas être fondus et refait . Le sucre est complètement cristallisé . Il ya une petite quantité de déchets au cours du processus de fabrication casse-gueule . Contrôle de la qualité surveille le processus de fabrication des casse-gueule , le guet pour les bonbons qui ne font pas correctement . Plusieurs bonbons sont retirés de la ligne et ventilés pour s'assurer que l'intérieur de la sucrerie révèle anneaux symétriques . Ils équipe effectue également un test de goût .