Quelle est la définition de la contamination des aliments
? Contamination alimentaire se produit lorsque la nourriture n'est pas assez cuite ou de contaminants , tels que les bactéries ou les pesticides toxiques , obtenir sur la nourriture . La contamination des aliments peut se produire à plusieurs endroits différents où la nourriture est acheté et consommé --- épiceries , des restaurants, des épiceries fines et des maisons. Contaminants de l'environnement
Ce sont des produits chimiques qui sont présents là où la nourriture est cultivée et transformée . Ils peuvent inclure des contaminants de l'air , l'eau et le sol. Quelques exemples sont l'arsenic , le mercure et les nitrates .
Pesticides
Il existe de nombreux pesticides utilisés qui sont un danger pour la santé humaine . En outre , même si de nombreux pesticides sont interdits en raison de règles de sécurité alimentaire , certains sont encore utilisés illégalement sur les cultures vivrières . Celles-ci ont été découverts au cours des enquêtes menées par des organisations telles que Green Peace et l'Agence américaine de protection de l'environnement . Ces pesticides interdits comprennent le formaldehyde , et le lindane et l'aldicarbe .
Contamination humaine
contamination des aliments se produit également lorsque les cheveux, la peau , les ongles , ou d'autres matériaux sont trouve dans les aliments . Règlements sur la qualité de l'alimentation , les travailleurs doivent couvrir leurs cheveux , mais le matériel humain peuvent encore faire son chemin dans la nourriture . Cheveux n'est pas digestible et ne doit pas être ingéré .
Contaminants pendant le traitement
cours de chauffage et de traitement , certains types d'aliments peuvent être contaminés . Ces contaminants qui ne sont pas présents dans la matière première peuvent être présents pendant le processus de cuisson. Certains de ces contaminants comprennent l'histamine , les amines et les nitrosamines .
Pathogènes contaminants
Ces contaminants alimentaires comprennent les bactéries comme la salmonelle et E. coli . Outre les bactéries provoquant des infections , d'autres toxines peuvent provoquer des maladies . Certaines de ces toxines comprennent Bacillus cereus et l'acide kojique .
