Comment comprendre la valeur nutritive sur les étiquettes produits de boulangerie

L'étiquetage nutritionnel peut être déroutant. Étiquettes de pain ne font pas exception . Ici vous pouvez apprendre à simplifier et à comprendre votre lecture de leurs étiquettes nutritionnelles . Instructions
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Recherchez l'étiquette de la valeur nutritive sur le dos de l'emballage . Indépendamment des allégations de santé ou ingrédients , pains auront ce label . Ces panneaux sont mis en place pour donner aux consommateurs des informations sur la quantité de certains nutriments dans une portion de l'aliment . La taille des portions est habituellement une tranche de pain de pain , mais pour les pains non découpés , la taille de la portion pourrait être donné par le poids . Nombre de calories et de calories provenant des lipides pour que portion sont les prochains sur la liste .
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Obtenir une poignée sur le concept de « % valeur quotidienne » . Les valeurs de lipides, de glucides et certains minéraux et vitamines sont donnés à la fois le montant par portion et % valeur quotidienne (% VQ ) . C'est peut-être la partie la plus déroutante de l'étiquette . Il est basé sur une personne théorique qui consomme 2000 calories /jour . Cette personne 2000 calories nécessite une certaine quantité de vitamines et de minéraux . Cette personne devrait limiter gras, en sodium et en cholestérol . Si vous mangez habituellement moins de 2000 calories , vos % de la valeur quotidienne seront légèrement différentes . Il n'ya pas de valeur quotidienne de protéines ou des sucres , qui sont énumérés comme par portion . Si vous êtes sucre limiter , comparant grammes de sucre par portion entre les différentes marques pourraient vous aider à faire un choix .
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Utilisez le % VQ pour évaluer les allégations des ingrédients sur l'avant de l'emballage. Si l'étiquette de pain dit " riche en protéines " , alors la valeur de la protéine doit inclure un% VQ . Cette règle est valable pour d'autres nutriments comme le calcium ou de la fibre . Pour certains nutriments , il n'ya pas de DV . Dans ce cas , aucune réclamation peuvent être faites . Les oméga-3 sont un bon exemple de ce problème . Vous pouvez voir " contient gras oméga-3 " sur le devant du pain , mais jusqu'à présent , vous ne verrez pas " riche en oméga-3 " . C'est parce qu'il n'y a pas de DV pour les oméga-3 , et ainsi aucun moyen d'évaluer ce qui est « élevé» et ce qui n'est pas .
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Méfiez-vous des allégations nutritionnelles . "Free" ou " 0 % " ne signifie pas toujours le contenu zéro . Si un pain a moins de 0,5 grammes de sucre ou de matières grasses par portion , il peut être étiqueté comme «libre» de ceux-ci, même mais il ya une petite quantité . Si vous mangez plus d'une portion , comme l'utilisation de 2 tranches de pain pour un sandwich , vous pourriez obtenir 1 gramme de gras de votre pain «sans gras» . pain de sodium basse doit avoir moins de 140 mg /portion ; très faible teneur en sodium est limitée à 35 mg /portion , et faible en calories est limitée à 40 calories par portion techniquement , un pain peut juste être tranché mince supplémentaire pour réduire les calories par portion , en faisant les tranches plus petites pour . . vérifier que , vérifier le poids de la portion , figurant en haut du panneau . Si un tranche de pain poids de 1 once, et le pain " basses calories " pèse ½ oz , vous aren & # x2019 ; t obtenir vraiment une bonne affaire de régime , juste une petite tranche

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