Produits contenant de l'acide ascorbique

L'acide ascorbique est le nom chimique de la vitamine C. La vitamine C est soluble dans l'eau , le corps humain ne peut pas stocker pour une consommation ultérieure . Pour maintenir une bonne santé , les gens doivent consommer une nouvelle offre de vitamine C par jour . Cela n'est pas difficile à faire. Manger les bons aliments va s'assurer que vous obtenez un approvisionnement adéquat en acide ascorbique chaque jour . Fruits

Agrumes , y compris orange, citrons , mandarines et citrons verts , sont bien connus pour contenant de l'acide ascorbique . Dans les jours de longs voyages en mer , les marins savaient que la fourniture de ces fruits serait prévenir le rachitisme , une maladie de carence nutritionnelle . Soldats britanniques sont venus à être connu comme " Limeys " parce qu'ils mangeaient limes à travers un voyage afin d'obtenir la vitamine C. adéquate

Cependant, d'autres fruits et les produits issus de ces sont aussi de bonnes sources d'acide ascorbique . Ces fruits sont les goyaves , les papayes, les mangues, les fraises et les cantaloups . Pamplemousse , un autre agrume , contient également de l'acide ascorbique. Papayes et les goyaves réellement contenir plus de vitamine C qu'une quantité équivalente d'oranges ; une goyave moyen de 165 mg d'acide ascorbique , tandis que l'orange moyen n'a que 60 ans. Kiwis, melons , framboises et groseilles contiennent également de l'acide ascorbique .

Légumes

Certains légumes fournissent également des niveaux élevés de l'acide ascorbique . Une demi-tasse de brocoli contient 60 mg de vitamine C , le même montant que l'orange . Autres produits végétaux et légumes sont de bonnes sources de vitamine , même si elles contiennent moins de milligrammes que les oranges font . En ordre décroissant d' utilité , ces légumes sont poivron vert , chou-rave , le jus de tomate , pommes de terre avec la peau , le chou et les épinards. Poivrons contiennent des niveaux très différents de l'acide ascorbique en fonction de leur couleur . Une portion de 1/2 tasse de poivron rouge a plus de 150 pour cent de la quantité de vitamine C dans une orange moyenne .

Additif utilisation

L'acide ascorbique a des qualités que les emballeurs alimentaires trouvent commode . Un tiers de la totalité de l'acide ascorbique fabriqué est utilisé dans des produits de vitamines , le reste sert en tant qu'additif dans une large gamme de produits alimentaires. Les fabricants d'aliments ajouter à la viande pour aider avec le processus de durcissement et le mélanger à la farine de blé pour aider à mûrir plus vite . Dans de pâtes préparées, l'acide ascorbique améliore la stabilité . L'acide ascorbique aide à clarifier les boissons alcoolisées comme le vin et la bière. Emballeurs de fruits saupoudrer sur la surface des fruits de coupe pour éviter le brunissement et la détérioration . Bien que l'acide ascorbique est généralement retardé comme sûr , la loi américaine interdit son ajout à la viande fraîche parce que, en aidant à promouvoir une couleur rouge , il peut permettre à la viande avariée apparaisse frais .

Suppléments nutritionnels Photos

plupart des comprimés de multivitamines contenant de l'acide ascorbique . Selon la National Library of Medicine , une division des National Institutes of Health des États-Unis , les femmes adultes ont besoin d'environ 75 mg d'acide ascorbique chaque jour , les hommes adultes ont besoin d'environ 90 mg . La meilleure pratique consiste à obtenir de la vitamine C en mangeant des aliments riches en elle , car ces fibres d'alimentation et d'autres vitamines et minéraux essentiels pour une bonne santé . Les gens qui ne mangent pas assez de fruits et légumes devraient envisager des suppléments , et les fumeurs devraient être conscients que la nicotine interfère avec l'absorption de l'acide ascorbique . Cela signifie que les fumeurs ont besoin de consommer au moins 35 mg supplémentaires par jour .