Conseils de cuisson pour les diabétiques

Selon l'American Diabetes Association , près de 8 pour cent de la population américaine souffre d' un certain type de diabète . La maladie survient lorsque le corps manque d'insuline pour convertir certains aliments en énergie , en général des sucres et des amidons . Avec les médicaments , l'exercice et quelques changements dans vos habitudes de cuisson , vous pouvez contrôler votre diabète . Voici quelques conseils à garder à l' esprit lors de la cuisson si vous ou quelqu'un que vous connaissez souffre de diabète . Lire les étiquettes nutritionnelles

Il est très important , comme un diabétique , à lire les étiquettes nutritionnelles sur les ingrédients que vous achetez pour la cuisson. En tant que diabétique , vous devez regarder vos poids, la pression artérielle , le cholestérol et de glycémie niveaux .

Faites attention aux sucres, glucides, lipides et fibres dans les ingrédients de cuisson que vous achetez . Prenez note des graisses : les graisses mono-insaturées et poly-insaturés peuvent être bon pour vous . Les gras trans et les gras saturés va augmenter votre taux de cholestérol .

Selon l'American Diabetes Association , vous pouvez soustraire les grammes de fibres par les grammes de glucides si un aliment contient plus de cinq grammes de fibres . Enfin, gardez à l'esprit la taille de la portion indiquée sur l'emballage; si vous utilisez une partie plus ou moins grande , vous devrez recalculer les montants nutritionnels en conséquence.
succédanés du sucre

Vous n'avez pas nécessairement à prendre le sucre complètement sur une recette pour la rendre appropriée pour les diabétiques. Vous pouvez simplement réduire la quantité de sucre dans la recette . Cela fonctionne particulièrement bien si vous êtes de cuisson avec des fruits .

Si vous prenez le sucre complètement d'une recette , essayez de remplacer le jus de fruit , de la mélasse ou de miel . Vous pouvez aussi utiliser un substitut de sucre tels que Splenda ou sucre double. Lorsque la cuisson, il suffit d'utiliser la même quantité de substitut comme vous le feriez pour le sucre ordinaire .

Gardez à l'esprit que certains édulcorants ne fonctionnera pas aussi bien pour la cuisson. L'égalité et Sweetmate doit pas être utilisé dans les recettes cuites pendant plus de 20 minutes.
Couper dans le gras

La graisse est un facteur clé diabétiques doivent prendre en considération . Quand il s'agit de la cuisson, il ya un certain nombre de façons dont vous pouvez réduire la graisse dans votre recette .

Dans les recettes qui font appel à la crème à fouetter , vous pouvez utiliser la même quantité de fromage ricotta faible en gras ou faible fromage cottage -Graisse place. Mélanger le fromage selon que vous utilisez , puis mélanger dans un yaourt nature .

Si une recette demande de la crème sure , utilisez faible en gras ou sans gras à la place . Ne pas utiliser de crème sure non laitiers , car elle est faite avec de la graisse hydrogénée .