Aliments Blé - libre dans les restaurants
La Clinique Mayo avertit que les allergies au blé peuvent être mortelles . Symptômes plus légers d'une réaction allergique comprennent urticaire et gonflement , des crampes , de la diarrhée , des nausées et des difficultés respiratoires . Éviter le blé est évidemment important mais peut être compliqué pour ceux qui espèrent pour dîner au restaurant . Lorsque vous mangez des aliments préparés par d'autres, de savoir comment éviter les plats contaminés avec du blé permet à ceux qui souffrent d'allergies à profiter de leur expérience culinaire . Dans tous les cas , assurez-vous que les serveurs et les plats se préparent savent qu'il ya une allergie au blé et à éviter la contamination croisée de la préparation et ustensiles de service . Entrées
apéritifs qui sont panés ou frits ne sont pas une option pour ceux qui ont une allergie au blé , mais n'hésitent jamais à se demander si d'autres moyens non panés de préparation sont disponibles . Selon les auteurs de "Mangeons rupture avec la maladie coeliaque et allergies alimentaires , " Cocktail de crevettes est très bien pour la consommation si aucune farine de blé est utilisé dans la sauce que les crevettes soient cuites po légumes cuits à la vapeur sont un plat personnalisé qui peut agir comme un apéritif à accueillir les personnes allergiques . Dans les restaurants mexicains , tortilla chips et salsa sont en sécurité parce que ces puces sont à base de maïs . Restaurants méditerranéens peuvent offrir houmous ou Baba Ganoush avec des légumes; Restaurants chinois peuvent fournir toutes sortes de fruits de mer et des sushis pour un premier cours .
Viandes
viandes qui sont cuites dans leur état le plus naturel sont sans danger pour la consommation , mais ceux qui sont traitées pourraient contenir des contaminants . Nuggets de poulet, pain de viande, hamburgers , du jambon , du bacon, des hamburgers et des imitations de produits de viande pourraient toutes avoir de gluten de blé , protéines de blé , de farine ou de charge ajoutée. Traditionnels restaurants de steak et fruits de mer de haute qualité sont souvent plus sûr; juste attention aux sauces crémeuses qui pourrait avoir une base de farine de blé et assurez-vous que la viande n'est pas pané ou de la farine saupoudrée .
Salades
Lorsque vous choisissez salades , éviter croûtons ou morceaux de bacon artificiels qui contiennent probablement une source de blé . Évitez les sauces si les ingrédients ne sont pas connus . Si les ingrédients sont disponibles , éviter blé , de l'amidon , du gluten , des gommes végétales , des protéines végétales hydrolysées et la saveur naturelle. Vinaigre à base de malt est un problème pour ceux qui ont la maladie coeliaque , un type d'allergie de blé , mais de cidre de pomme ou de vinaigre balsamique sont sûrs et peuvent être utilisés sur les salades avec de l'huile , le sel et le poivre. Pour éviter l'ennui , apportez votre propre vinaigrette , mais profiter de la générosité de légumes verts , les noix, les fromages et les légumes que de nombreuses salades du restaurant offrent. Si il ya de la viande sur la salade , vérifiez qu'il n'est pas " mélange de viande . " Les viandes transformées comprennent souvent des additifs et posent un risque pour les dîneurs avec une allergie au blé .
Soupes
soupes à base de bouillon peuvent être plus sûr . Soupes de crème ont peut-être blé inclus comme un agent épaississant lors de la préparation . Il est important de veiller à ce qu'aucun bouillon ou imitation de fruits de mer est utilisée , parce que les deux pourraient avoir gluten en eux. Soupes avec n'importe quel type de pâtes, nouilles ou boulettes seront problématique , afin de les éviter .
