Jaune d'oeuf Nutrition

Que ce soit ou non les jaunes d'oeufs sont bons pour votre santé a été débattue pendant des années , avec des nutritionnistes et les autorités des deux côtés de la clôture. Car ils contiennent beaucoup de cholestérol , les jaunes d'oeufs ont été pensés pour être malsain pour la plupart des années nonante , et les Américains ont été invités à les éviter. Cependant , au cours des dernières années, des études ont montré que le taux de cholestérol dans les jaunes d'œufs n'est pas aussi néfaste que le pensait initialement , et parce que le jaune contient beaucoup de nutriments , les avantages l'emportent sur le préjudice lorsqu'ils sont consommés en modération . Composants

Lorsque les œufs sont fécondés , le jaune sert de source de nourriture pour le poussin de plus en plus , si naturellement le jaune contient la plupart des nutriments présents dans un œuf . Voici une liste de tous les nutriments dans un jaune d'oeuf : Photos

protéines : 2,7 Gfat : 4,5 gCholesterol : 210 mgCalcium : 21,9 mgMagnesium : 0,85 mgIron : 0,4 mgPhosphorus : 66,3 mgPotassium : 18,5 mgSodium : 8.2 mgZinc : 0,4 mgCopper : 0.013 mgManganese : 0,009 mgSelenium : 9,5 mcgThiamin : 0,03 mgRiboflavin : 0,09 mgNiacin : 0,004 mgPantothenic acide: 0,51 mgVitamin B6 : 0,059 mgFolate : 24,8 mcgVitamin B12 : 0,331 mcgVitamin A: 245 IUVitamin E : 0,684 mgVitamin D : 18,3 IUVitamin K : 0,119 IUDHA et AA : 94 mgCarotenoids : 21 mcg

Yolk vs Blanc

jaunes d'oeufs contiennent un cent pour cent de la vitamine A, E , D ​​et K , plus de 90 pour cent de vitamines B6 et B12 , et près de la moitié des protéines totales de l'œuf entier . Ils contiennent également plus de 90 pour cent du calcium , du fer , du phosphore , de zinc , de thiamine , acide folique , et de la graisse . Les blancs d'oeufs contiennent un peu plus de protéines que le jaune d'oeuf , ainsi que la majeure partie du magnésium, du potassium , de niacine et de sodium , mais ne contiennent pas plus de 90 pour cent de tout élément nutritif . Les blancs d'œufs ne contiennent moins de calories , un total d'environ 17 par oeuf , comparativement à 59 dans le jaune .

Cholestérol

jaunes d'oeufs sont riches en cholestérol , qui est pourquoi les nutritionnistes ont longtemps recommandé de les éviter . Cependant , d'autres recherches sur la valeur nutritionnelle de jaune d'oeuf et les avantages de leur inclusion dans un régime alimentaire sain conclu que les jaunes d'oeufs sont parfaitement sain lorsqu'ils sont consommés en modération .

Avantages
oeufs fournissent de nombreux nutriments manquants dans l'alimentation de l'adulte moyen . Beaucoup d'Américains ont besoin de manger plus de magnésium , le calcium , le fer et les vitamines A , E et B6 , qui se trouvent dans les jaunes d'œufs . Jaunes sont également l'un des rares aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D , un autre nutriment manquant de l'alimentation d'un adulte moyen .
Apport recommandé

Si vous n'avez pas actuellement taux élevé de cholestérol , il est sûr de consommer jusqu'à sept jaunes d'œufs par semaine . Si vous ne luttez avec un cholestérol élevé , demandez à votre médecin , y compris les jaunes dans votre régime alimentaire .