Différents aliments avec beaucoup de fer
Le fer est un minéral essentiel pour la santé humaine . Il s'agit d'un composant de l'hémoglobine, d'une protéine présente dans les globules rouges , qui transporte l'oxygène vers les tissus du corps . Le fer est également important pour la production d'énergie et la croissance des cellules de contrôle. L' apport nutritionnel recommandé (ANR ) pour le fer est de 8 mg pour les hommes et 18 mg pour les femmes âgés de 19 à 50 ans . Les femmes en âge de procréer , les adolescentes et les femmes enceintes ont un besoin accru de fer . Vous trouverez deux types de fer dans les aliments . Le fer hémique est des aliments pour animaux et le fer non hémique provient des aliments végétaux . Viande et volaille
Le corps peut absorber et utiliser le fer hémique de protéines de viande plus efficace que le fer non hémique à partir de plantes . Environ 15 à 35 pour cent de fer de l'hème obtenu à partir de la nourriture est absorbée par le corps. Foie , les abats , la viande rouge et la volaille sont quelques-unes des meilleures sources de fer hémique . A 3,5 oz portion de foie de poulet cuit fournit 12.8mg de fer et une tranche de foie de boeuf cuit fournit 5.0mg . A 3 oz servant de rein de boeuf cuit contient 4.9mg de fer et 3 oz de maigre , braisé de bœuf fournit 3.2mg . A 3,5 oz portion de rôti , viande de dinde foncé fournit 2.3mg de fer .
poissons et fruits de mer
coquillages sont parmi les meilleures sources de fer hémique . Six huîtres moyennes , d'élevage et cuits fournissent 4.6mg de fer et un ¾ de tasse de céréales panés , frits palourdes fournit 3,0 mg . Poissons à nageoires sont également une source importante de fer . A 3 oz portion de cuit , le thazard contient 1.9mg de fer , 1 once d'anchois en conserve contient 1,3 mg et 3 oz de cuit , le thon rouge fraîche contient 1.1mg de fer .
haricots et les lentilles
haricots et les lentilles sont d'excellentes sources de fer non hémique . Une portion de 1 tasse de fèves de soya cuites fournit 8,8 mg de fer et 1 tasse de lentilles cuites contient 6,6 mg . Une portion de 1 tasse de haricots cuits fournit 5.2mg de fer et 1 tasse de haricots de Lima bouillis fournit 4,5 mg . Environ 2 à 20 pour cent de fer non hémique obtenu à partir de sources végétales est absorbé . La vitamine C augmente l'absorption du fer non hémique . Si l'apport en fer est faible , la consommation d'aliments contenant de la vitamine C aux côtés aliments riches en fer non hémique contribue à améliorer l'absorption du fer non hémique .
Aliments enrichis
__gVirt_NP_NNS_NNPS<__ manger des aliments enrichis en fer est un moyen utile pour augmenter l'apport en fer si vous consommez fer des aliments est moins recommandé . A ¾ tasse de céréales enrichies Ralston Bran Flakes , par exemple , fournit 19.6mg de fer et un ¾ tasse de céréales All-Bran complètes blé flocons de Kellogg offre 18.0mg . A ¾ tasse de céréales General Mills Céréales entières contient 18.0mg de fer , et une tasse de gruau enrichi fournit 10.0mg de fer . Fer fortifie également des formules pour nourrissons .
