Importance de l'humidité dans les aliments

teneur en humidité adéquate est essentielle pour le maintien , les aliments sains et frais . Si un aliment est trop humide ou trop sec, il peut ne pas convenir à manger et ne sera pas aussi bon goût comme il le ferait s'il avait le taux d'humidité correct . Fraîcheur

frais , fruits et légumes mûrs sont humide au toucher . À mesure qu'ils vieillissent et commencent à pourrir , certains sec sur et certains ramassent l'excès d'humidité et commencent à la moisissure .

Étiquetage

industries alimentaires nécessitent un pourcentage minimum ou maximum de humidité sur certains aliments afin qu'ils soient emballés et étiquetés . Si elles ne correspondent pas à ces normes , les aliments ne peuvent pas être vendus .

Coût

Dans les aliments transformés , le pourcentage d'eau dans un produit peut déterminer son prix final. En général , un produit avec plus d'eau coûtera moins cher .

Traitement

biologistes et les fabricants ont besoin de connaître la teneur en humidité des aliments afin de s'assurer qu'il est transformé et emballé dans un , façon sûre et stable .
qualité

contenu humidité détermine la façon dont la plupart des aliments goût , se sentir et paraître . Il est l'un des moyens les plus importants pour mesurer la qualité des aliments .