Gluten Food Ideas gratuit

Le gluten est une protéine présente dans le blé , le seigle et l'orge et est un ingrédient dans de nombreux aliments . Pour les personnes souffrant d'allergies au gluten , manger un régime sans gluten peut être difficile. Apprendre les aliments qui contiennent du gluten et qui ne n'est pas la première étape vers un régime alimentaire sans gluten sain . Où trouver gluten

Si vous venez de commencer un régime sans gluten ou cuisinez pour quelqu'un qui est, il est important de savoir quels sont les aliments à éviter. Parce qu'il est sans gluten dans le blé , vous aurez évidemment besoin d'éviter le pain, les craquelins, bretzels et tout ce fait avec le blé , le seigle ou l'orge . Cependant , le gluten peut être un ingrédient caché sous la forme de dextrine , amidon alimentaire modifié , les monoglycérides et diglycérides . En fait , le gluten se présente comme un ingrédient inattendu dans de nombreux aliments tels que les cubes de bouillon , épices et mélanges pour sauces , saucisses, café instantané et de vitamines . Alors que l'avoine sont intrinsèquement sans gluten , ils sont souvent traitées dans le même équipement que les grains de gluten et sont chargés traversent souvent contaminés.
Où trouver sans gluten

Les aliments avec des étiquettes « sans gluten » sont de plus en plus fréquents et plus faciles à reconnaître . Votre magasin d'aliments de santé local sera probablement transporter un large choix d'aliments sans gluten et aura probablement une section entière de leur magasin consacré à ces ingrédients . Comme la demande pour les aliments sans gluten augmente, de plus en plus grandes épiceries et les supermarchés commencent à porter une plus grande sélection de ces aliments . Sur les étiquettes des aliments , la source de l'ingrédient doit figurer entre parenthèses après l'ingrédient si elle est un allergène majeur de la nourriture ( comme le gluten ) , ce qui rend plus facile ingrédients de déchiffrement .

Trouver des substituts
Photos

Vous devriez commencer votre cuisine sans gluten par trouver des substituts appropriés . Avec de la farine de blé non , vous pouvez faire votre propre pain et les pâtes . Farine peut être obtenue à partir de sources alimentaires de nombreux tels que les amandes, les haricots, le maïs , le sorgho , le riz, les pommes de terre et le quinoa . Parce que les qualités de ces farines diffèrent largement , vous devriez expérimenter avec eux en mélangeant des proportions différentes de leur ensemble. Plutôt que de l'épaississement des sauces , des soupes et des sauces à base de farine de blé , vous pouvez utiliser de la farine de pomme de terre ou arrowroot.Use gomme de xanthane dans des recettes de cuisson dans lequel vous utilisez une farine sans gluten . La gomme xanthane est dérivé du maïs et peut ajouter de la texture à vos produits de boulangerie : Ajouter une cuillère à café pour chaque tasse de farine sans gluten . Si vous trouvez que les gâteaux et les biscuits sont trop sèches lorsque vous utilisez un type de farine différente , essayez d'ajouter une demi-tasse de purée de fruits ( par exemple , des pommes ou des pruneaux ) pour humidifier la pâte . La poudre à pâte ( qui contient du gluten ) peut être remplacé par un mélange de 1 partie 2 - pièces -à- de bicarbonate de soude et de crème de tartre .

Gluten collations et des dîners
gratuits

utilisant des ingrédients frais plutôt que des mélanges est un moyen sûr de faire cuire sans gluten . De nombreux sachets d'assaisonnement contiennent des ingrédients de gluten dérivée. Soupes transformés peuvent être épaissis avec de la farine ou d'un autre produit à base de gluten . Fruits et légumes entiers sont naturellement sans gluten et sont de bonnes collations . Protéines comme la viande , la volaille et le poisson sont tous sans gluten et peuvent servir de base pour un repas du soir . Les plats d'accompagnement , telles que des légumes grillés , pommes de terre et le riz sont tous sans gluten .

Repas sans gluten

pommes de terre et salades cuites au four sont de bonnes options pour le déjeuner. Chacun peut être garni de fromage , de bacon ou de légumes frais . Salade de thon ou de poulet servi sur une tomate est une autre option .
Hôtes sans gluten

œufs , le yogourt et les céréales de riz sont toutes les options pour le petit déjeuner sans gluten . Viande de petit déjeuner comme le bacon et le jambon sont sûrs, mais des saucisses contient des charges qui peuvent contenir du gluten .