Viande de cerf Nutrition

viande de cerf , chevreuil ou , offre de nombreux avantages nutritionnels et était autrefois considéré comme un repas de la royauté . Viande cerf est apprécié sous la forme d' saccadé et rôtis , et sert de remplacement pour les autres plats de viande rouge . S'ils sont bien cuits , la viande de cerf n'est pas facile de distinguer la viande bovine. Plats

Venaison remplace le boeuf dans des plats tels que le chili , la sauce et les hamburgers de viande spaghetti . Bandes de steak de viande de cerf composent les ragoûts et les brochettes , et bon goût lorsqu'il est revêtu dans l'assaisonnement et pays frit .
Teneur en graisses et en calories

Lorsque par rapport à la viande , des cerfs viande contient beaucoup moins de calories et de gras par portion qu'une portion de viande de bœuf . Lors d'une portion de 3 1/2 oz , boeuf contient 180 calories et seulement 149 venaison . Viande de cerfs communs contenait environ 5 pour cent moins de gras que une taille de portion identique de boeuf .

Protéines Vitamines et

Le nombre de protéines entre les deux viandes de gibier révélé avait plus d' un 1 pour cent de plus de protéines que le bœuf. Gibier comprend également un nombre élevé de fer, le sélénium et le zinc .
Glucides

Venaison contient pas de traces de glucides à moins que les glucides ont été ajoutés dans le processus de cuisson .

goût

viande de cerf goûts très semblables à renforcer avec un léger goût de gibier . L'utilisation de certaines techniques de cuisson aidera à éliminer ce goût et rendre le goût de la viande plus comme le bœuf . Ébullition la viande et le remplacement fréquent de l'eau permet de cuire le goût de gibier sauvage .