Nutrition de courgettes

courgettes est une variété de courge à peau fine été qui peut être préparé pour manger dans de nombreuses façons différentes . Selon le Département américain de l'Agriculture , la courgette est le type le plus populaire de la courge d'été aux États-Unis . Courgettes peuvent être consommés soit cuit ou cru . Son contenu nutritionnel peut varier en fonction de la façon dont il est servi . Calories et de gras
Le

Selon l'USDA , la courgette, comme toutes les formes de la courge d'été , est un aliment très sain . Une demi- tasse de courgettes coupées en cubes , soit cuit ou cru, dispose de 20 calories , contient un gramme de fibre et est sans gras . Zucchini est naturellement sans cholestérol et ne contient pas de sodium .
Vitamine A

courgette contient une bonne quantité de vitamine A , mais seulement quand il a servi sa forme brute . L'USDA affirme que 1/2 tasse de courgettes , coupées en cubes premières contient 15 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine A (basé sur un régime de 2.000 calories ) . Cependant , lors de la cuisson que même 1/2 tasse de courgettes ne propose que 4 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine A. C'est parce que la majorité de la vitamine A dans les courgettes se trouve dans la peau , qui se décompose lorsqu'il est cuit .

vitamine C

courgette est également une bonne source alimentaire de vitamine C , surtout lorsqu'il est consommé cru . Selon l'USDA , 1/2 tasse de courgettes crues fournit 10 pour cent de l'apport quotidien de vitamine C. Lorsque que la courgette est cuite, sa teneur en vitamine C diminue à 8 pour cent .
Glucides
Photos

Zucchini a une forte teneur en eau , ce qui signifie qu'il est assez faible en hydrates de carbone . L'USDA affirme que 1/2 tasse de courgettes premières cinq grammes de glucides , tandis que 1/2 tasse de légumes cuits contient quatre grammes . Pour cette raison, la Mayo Clinic identifie courgettes , avec tous les autres types de courges d'été , comme un légume nonstarchy sur son échange de nourriture diabétique . Selon la clinique Mayo , légumes nonstarchy sont de bons compléments à une alimentation quotidienne car ils sont faibles en glucides et riche en valeur nutritive .
Calcium et de fer

courgette contient de petites quantités de calcium et de fer . Les deux premières cuites et courgettes offre 2 pour cent de la valeur quotidienne de calcium et de fer dans chaque demi- tasse .
Pour Optimal Nutrition

Pour obtenir la valeur nutritive optimale de courgettes , il est important de bien le préparer . Si l'augmentation de votre vitamine A et C apport est plus important , manger les courgettes cru , nature ou avec une faible teneur en gras , faible pendage de calories (comme le houmous ) . Si la cuisson des courgettes ou de l'inclure dans les recettes , assurez-vous de le préparer avec des ingrédients sains . Évitez gras , les ajouts en calories , comme le fromage et le beurre excès .